Hoe creëer ik verschillende temperatuurzones met mijn plancha?

Een van de grootste voordelen van een Tiger Fire plancha is de natuurlijke verdeling van warmte over het kookoppervlak. Direct boven het vuur bereikt de plancha een temperatuur van ongeveer 300°C, terwijl de buitenste randen rond de 160°C blijven. Zo kun je eenvoudig verschillende temperatuurzones gebruiken – ideaal om tegelijk te grillen, bakken en warm te houden.

Wil je extra controle?

• Verplaats het vuur iets naar één kant van de kom om een hete zone en een koelere zone te creëren.
• Gebruik cederhouten planken om de temperatuur lokaal te verlagen; perfect om gerechten langzaam te garen of warm te houden.
• Varieer de afstand van je ingrediënten tot het centrum van het vuur voor directe of indirecte hitte.

Zo kun je op één plancha perfect meerdere bereidingen combineren: van krokant gegrilde groenten tot langzaam gegaarde zalm, allemaal tegelijk.