Sütés öntöttvas, vagy fűszerezés. Hogyan működik ez?

Ha öntöttvas terméket vásárol, a legtöbb esetben az első alkalommal ki kell sütni, amit fűszerezésnek is neveznek. Ezután egy védőréteget visz fel az öntöttvasra, hogy ne rozsdásodjon. Ennek oka, hogy az öntöttvas nagyon porózus anyag, és az a tulajdonsága, hogy gyorsan vonzza a rozsdát. Nem kellemes látvány, és sok időt töltesz a rozsda eltávolításával.

Mire van szüksége?

• Egy kamado 150 fokon, vagy ha befér a sütőbe, akkor egy 150 fokos sütő.
• Lenmagolaj, a szupermarketben kapható. A napraforgó- vagy mogyoróolaj, illetve a Crisco is jól működik, de nem ragad olyan sokáig.
• Szilikonkefe vagy kendő

Sütés öntöttvasban! Hogyan működik ez?

1. Hozza a kamado grillsütőt vagy a sütőt 150 fokos hőmérsékletre. Vagy használja a sütőt, ha azt kényelmesebbnek találja, és ha elfér.
2. Tisztítsa meg az öntöttvasat szappanos vízzel, és öblítse le jól, hogy ne maradjon szappanmaradék.
3. Hagyja az öntöttvasat fél órán át melegedni, hogy az anyag pórusai megnyíljanak.
4. Egy ecsettel vagy ruhával kenje be egy réteg lenolajjal, és hagyja sütni kb. 20/30 percig.
5. Vegye ki az öntöttvas terméket a kamadóból, és hagyja 15 percig hűlni.
6. Ismételje meg a 3. és 4. lépést két-három alkalommal. És minden alkalommal növelje a kamado hőmérsékletét 10 fokkal.

Baking-in felső szellőzőnyílás / daisy wheel

Füstölgő százszorszépkerék; Az öntöttvas százszorszépkerekek az első néhány használat során mindig füstölnek egy kicsit. Néhány használat után természetes módon kialakul egy zsírréteg, amely jobban lezárja a százszorszép kereket. Ezt a folyamatot egy kicsit felgyorsíthatja úgy is, hogy lenolajat csepegtet a margarétakerék lyukaiba (a margarétakerék zárva), majd néhányszor kinyitja és bezárja.

Ismételje meg ezt minden egyes alkalommal, amikor a kamadót használja, amíg elégedett nem lesz a tömítéssel.

Vegye figyelembe, hogy a márványozó korong nagyon jó bevonattal rendelkezik, sütés előtt nem kell szappanos vízzel megtisztítani.

Rozsdás százszorszép kerék; idővel azt fogja tapasztalni, hogy a százszorszép kerék egy kicsit meg fog öregedni, és az eredeti bevonat eltűnik. Teljes gan lépés a fenti útmutató 1-től 6-ig.