{"id":187224,"date":"2020-07-18T05:45:46","date_gmt":"2020-07-18T03:45:46","guid":{"rendered":"https:\/\/nomadfire.shop\/hogyan-tudom-mikor-az-husom-hideg-tenyek\/"},"modified":"2024-04-20T08:54:47","modified_gmt":"2024-04-20T06:54:47","slug":"hogyan-tudom-mikor-az-husom-hideg-tenyek","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nomadfire.shop\/hu\/hogyan-tudom-mikor-az-husom-hideg-tenyek\/","title":{"rendered":"Honnan tudom, hogy mikor s\u00fclt meg a h\u00fasom? Tippek"},"content":{"rendered":"\n<p>A <a href=\"https:\/\/nomadfire.shop\/hu\/kamado-bq\/\">kamado grills\u00fct\u0151<\/a>  a h\u0151m\u00e9rs\u00e9kleten, a h\u00fas&#8230; \u00c9s most mi lesz? Az \u00edzletes steak nem fordul mag\u00e1t\u00f3l, amikor elj\u00f6n az ideje, nemhogy kiab\u00e1ljon: &#8220;H\u00e9, most m\u00e1r f\u00e9lig \u00e1ts\u00fclt vagyok!&#8221;. Ez\u00e9rt adunk n\u00e9h\u00e1ny praktikus tippet \u00e9s tr\u00fckk\u00f6t, hogy elker\u00fclje ezt a hib\u00e1t. \u00cdgy nem fognak kinevetni a bar\u00e1tok \u00e9s a csal\u00e1dtagok.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Felejtsd el az id\u0151t<\/h2>\n\n<p>Gyakran l\u00e1tni \u00e9telek, 3 perc v\u00e1ltakoz\u00f3 f\u0151z\u00e9s. Akkor hogyan? Akkor honnan tudja a receptk\u00e9sz\u00edt\u0151, hogy milyen vastag a h\u00fas, vagy milyen h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet\u0171 a h\u00fas, amikor a grillre tessz\u00fck? Felejtsd el az id\u0151t. Van egy m\u00e1sik tr\u00fckk is; hogy az ujjaival \u00e9rzi, mennyire puha a h\u00fas. Egy szt\u00e1rszak\u00e1csnak is siker\u00fclhet ez a tr\u00fckk, de a hozz\u00e1nk hasonl\u00f3 grillez\u0151knek jobb, ha biztosra mennek, \u00e9s h\u00fash\u0151m\u00e9r\u0151t haszn\u00e1lnak.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Melyik h\u00fash\u0151m\u00e9r\u0151?<\/h2>\n\n<p>Menj digit\u00e1lis vagy r\u00e9gim\u00f3di anal\u00f3g, mindkett\u0151 j\u00f3 h\u0151m\u00e9r\u0151, csak att\u00f3l f\u00fcgg, hogy mit akarsz k\u00f6lteni, \u00e9s milyen k\u00f6vetelm\u00e9nyeket t\u00e1masztasz a grillez\u00e9s megk\u00f6nny\u00edt\u00e9se \u00e9rdek\u00e9ben, am\u00edg a megfelel\u0151 h\u0151m\u00e9rs\u00e9kletet jelzik. Ezt egy\u00e9bk\u00e9nt k\u00f6nnyen kipr\u00f3b\u00e1lhatod magad is, mert akiknek volt fizika az iskol\u00e1ban, eml\u00e9kezhetnek arra, hogy a forr\u00e1sban l\u00e9v\u0151 v\u00edz maximum 100 fokos lehet. Mindenesetre, amikor a h\u0151m\u00e9r\u0151t a forr\u00e1sban l\u00e9v\u0151 v\u00edzbe tartod, \u00e9s 100 fokot mutat, tudod, hogy j\u00f3 vagy. Enyh\u00e9n elt\u00e9r? Akkor a legt\u00f6bb h\u0151m\u00e9r\u0151t m\u00e9g mindig \u00e1ll\u00edthatod egy kicsit.<\/p>\n\n<p>Egy\u00e9bk\u00e9nt ne menjen be hagyom\u00e1nyos h\u00e1zi, kerti, konyhai vagy f\u00fclh\u0151m\u00e9r\u0151vel a gyermeke vagy kuty\u00e1ja. Nemcsak, hogy ez egy kicsit \u0151r\u00fclts\u00e9g, s\u0151t, piszkos is, de ezek a h\u0151m\u00e9r\u0151k soha nem b\u00edrj\u00e1k el a kamado grills\u00fct\u0151 magas h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet\u00e9t.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Mikor f\u0151zik meg a h\u00fast?<\/h2>\n\n<p>Term\u00e9szetesen ez teljes m\u00e9rt\u00e9kben a h\u00fas t\u00edpus\u00e1t\u00f3l \u00e9s s\u00faly\u00e1t\u00f3l f\u00fcgg. \u00c9s term\u00e9szetesen a szem\u00e9lyes preferenci\u00e1k. Az al\u00e1bbiakban felsoroljuk a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 h\u00fast\u00edpusokat \u00e9s a hozz\u00e1juk tartoz\u00f3 magh\u0151m\u00e9rs\u00e9kleteket. A v\u00f6r\u00f6s h\u00fasoknak kevesebb h\u0151re van sz\u00fcks\u00e9g\u00fck, ez\u00e9rt r\u00f6videbb ideig lehet \u0151ket grillezni. A baromfi, mint a csirke, lehet egy kicsit melegebb, az\u00e9rt is, mert akkor persze nem kapunk el semmilyen cs\u00fanya betegs\u00e9get, sz\u00f3val f\u0151zz\u00fck meg j\u00f3l azt a csirk\u00e9t!<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">V\u00f6r\u00f6s h\u00fas kateg\u00f3ria:<\/h2>\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Marhah\u00fas, csontos h\u00fas vagy steak<\/h4>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Ritka: 50-52 fok<\/li><li>K\u00f6zepesen \u00e1ts\u00fctve: 55-58 fok<\/li><li>K\u00f6zepes: 60 \u00e9s 63 fok k\u00f6z\u00f6tt<\/li><li>K\u00f6zepesen j\u00f3: 65-67 fok<\/li><li>J\u00f3l siker\u00fclt: 70-80 fok<\/li><\/ul>\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Dar\u00e1lt marhah\u00fas<\/h4>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>K\u00f6zepesen j\u00f3: 65-67 fok<\/li><li>J\u00f3l siker\u00fclt: 70-80 fok<\/li><\/ul>\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Dar\u00e1lt marhah\u00fas steak<\/h4>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>K\u00f6zepesen \u00e1ts\u00fctve: 55-58 fok<\/li><li>K\u00f6zepes: 60 \u00e9s 63 fok k\u00f6z\u00f6tt<\/li><li>K\u00f6zepesen j\u00f3: 65-67 fok<\/li><li>J\u00f3l siker\u00fclt: 70-80 fok<\/li><\/ul>\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Rollade<\/h4>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Ritka: 50-52 fok<\/li><li>K\u00f6zepesen \u00e1ts\u00fctve: 55-58 fok<\/li><li>K\u00f6zepes: 60 \u00e9s 63 fok k\u00f6z\u00f6tt<\/li><li>K\u00f6zepesen j\u00f3: 65-67 fok<\/li><li>J\u00f3l siker\u00fclt: 70-80 fok<\/li><\/ul>\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Marhah\u00fasos kolb\u00e1sz<\/h4>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>J\u00f3l siker\u00fclt: 70-80 fok<\/li><\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">B\u00e1r\u00e1ny \u00e9s kecske<\/h2>\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">B\u00e1r\u00e1ny<\/h4>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Ritka: 50-55 fok<\/li><li>K\u00f6zepesen \u00e1ts\u00fctve: 55-60 fok<\/li><li>K\u00f6zepes: 60 \u00e9s 63 fok k\u00f6z\u00f6tt<\/li><li>K\u00f6zepesen j\u00f3: 65-67 fok<\/li><li>J\u00f3l siker\u00fclt: 70-80 fok<\/li><\/ul>\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Dar\u00e1lt b\u00e1r\u00e1nyh\u00fas<\/h4>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>J\u00f3l siker\u00fclt: 70 \u00e9s 73 fok k\u00f6z\u00f6tt<\/li><\/ul>\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Kecske<\/h4>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>K\u00f6zepes: 60 \u00e9s 63 fok k\u00f6z\u00f6tt<\/li><li>K\u00f6zepesen j\u00f3: 65-67 fok<\/li><li>J\u00f3l siker\u00fclt: 70-80 fok<\/li><\/ul>\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Dar\u00e1lt kecske<\/h4>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>J\u00f3l siker\u00fclt: 70 \u00e9s 73 fok k\u00f6z\u00f6tt<\/li><\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Baromfi<\/h2>\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Csirke \u00e9s pulyka fil\u00e9<\/h4>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>J\u00f3l siker\u00fclt: 70-72 fok<\/li><\/ul>\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Csirke- \u00e9s pulykacomb, -comb, -comb \u00e9s -combh\u00fas zsel\u00e9k<\/h4>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>J\u00f3l siker\u00fclt: 85 fok<\/li><\/ul>\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Kacsa<\/h4>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>K\u00f6zepes: 65 fok<\/li><li>K\u00f6zepesen j\u00f3: 70-75 fok<\/li><li>J\u00f3l siker\u00fclt: 79 \u00e9s 82 fok k\u00f6z\u00f6tt<\/li><\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Halak<\/h2>\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Lazac<\/h4>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>K\u00f6zepesen \u00e1ts\u00fctve : 55 fok<\/li><\/ul>\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">T\u0151kehal<\/h4>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>J\u00f3l siker\u00fclt: 60 fok<\/li><\/ul>\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Tonhal<\/h4>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>K\u00f6zepesen \u00e1ts\u00fctve : 52 fok<\/li><\/ul>\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Egy\u00e9b feh\u00e9rhal<\/h4>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>J\u00f3l siker\u00fclt: 64 fok<\/li><\/ul>\n\n<p>V\u00e9g\u00fcl, de nem utols\u00f3sorban:<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Diszn\u00f3<\/h2>\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Sert\u00e9sh\u00fas (prosciutto)<\/h4>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>J\u00f3l siker\u00fclt: 89 fok<\/li><\/ul>\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Rollade<\/h4>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>K\u00f6zepes: 62 fok<\/li><li>J\u00f3l siker\u00fclt: 70 \u00e9s 90 fok k\u00f6z\u00f6tt<\/li><\/ul>\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">H\u00fas a csonton<\/h4>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>K\u00f6zepes: 62 fok<\/li><li>J\u00f3l siker\u00fclt: 70 \u00e9s 90 fok k\u00f6z\u00f6tt<\/li><\/ul>\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">V\u00e1ll<\/h4>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>J\u00f3l siker\u00fclt: 70 \u00e9s 90 fok k\u00f6z\u00f6tt<\/li><\/ul>\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Bord\u00e1k (pl. borda)<\/h4>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>J\u00f3l siker\u00fclt: 70 \u00e9s 90 fok k\u00f6z\u00f6tt<\/li><\/ul>\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Chopped<\/h4>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>J\u00f3l siker\u00fclt: 70-72 fok<\/li><\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">V\u00e9gre b\u00e9ke<\/h2>\n\n<p>Sz\u00f3val, a h\u00fas megs\u00fclt, v\u00e9gre eszik&#8230;. Vagy m\u00e9gis? Nem, a legjobb eredm\u00e9ny \u00e9rdek\u00e9ben hagyja a h\u00fast egy ideig b\u00e9k\u00e9n. Csomagolja be aluf\u00f3li\u00e1ba, \u00e9s hagyja pihenni legal\u00e1bb 5-10 percig. Mi\u00e9rt? Ezut\u00e1n a b\u0151r alatt l\u00e9v\u0151 nedvess\u00e9g k\u00f6zvetlen\u00fcl a grillez\u00e9s ut\u00e1n \u00fajra sz\u00e9toszlik a h\u00fasban, \u00e9s az \u00fajra sz\u00e9p szaftos lesz, ahogyan szereted. N\u00e9h\u00e1ny nagyobb h\u00fasdarabot, mint p\u00e9ld\u00e1ul a T-csontot, jobb 10-12 percig pihentetni, az igaz\u00e1n komoly, nagy darabokat n\u00e9ha ak\u00e1r 30 percig is.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ezt is tartsa szem el\u0151tt<\/h3>\n\n<p>Bosszant\u00f3, igen, egy kicsit olyan, mint m\u00e1snaposan l\u00f3gni a kanap\u00e9n reggelente. De m\u00e1s. Vegy\u00fcnk p\u00e9ld\u00e1ul egy marhaszeletet: amint levessz\u00fck a 60 fokos magh\u0151m\u00e9rs\u00e9klet\u0171 h\u00fast a grillr\u0151l, az mag\u00e1t\u00f3l felmelegszik m\u00e9g 2-3 fokot. Ezt nevezik m\u00e1sodlagos f\u0151z\u00e9snek, ez\u00e9rt ezt tartsd szem el\u0151tt m\u00e9g egy kicsit. Ism\u00e9tlem, min\u00e9l nagyobb a h\u00fasdarab, ann\u00e1l tov\u00e1bb tart a s\u00fct\u00e9s befejez\u00e9se, k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 5-7 fokig.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A kamado grills\u00fct\u0151 a h\u0151m\u00e9rs\u00e9kleten, a h\u00fas&#8230; \u00c9s most mi lesz? Az \u00edzletes steak nem fordul mag\u00e1t\u00f3l, amikor elj\u00f6n az ideje, nemhogy kiab\u00e1ljon: &#8220;H\u00e9, most m\u00e1r f\u00e9lig \u00e1ts\u00fclt vagyok!&#8221;. Ez\u00e9rt adunk n\u00e9h\u00e1ny praktikus tippet \u00e9s tr\u00fckk\u00f6t, hogy elker\u00fclje ezt a hib\u00e1t. \u00cdgy nem fognak kinevetni a bar\u00e1tok \u00e9s a csal\u00e1dtagok. Felejtsd el az id\u0151t Gyakran [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":187231,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1034],"tags":[],"class_list":["post-187224","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bbqa-hu"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nomadfire.shop\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/187224","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nomadfire.shop\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nomadfire.shop\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nomadfire.shop\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nomadfire.shop\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=187224"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/nomadfire.shop\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/187224\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nomadfire.shop\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/187231"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nomadfire.shop\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=187224"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nomadfire.shop\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=187224"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nomadfire.shop\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=187224"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}