Mexikanische Carnitas Boston Butt – Gepökelt, Geräuchert & Karamellisiert

Diese mexikanischen Carnitas wurden von BBQnoeier – Gründer von Grill Bill und Miteigentümer von Smokey Bandit – entwickelt und kombinieren Slow Cooking mit einem unwiderstehlich knusprigen Biss durch das Anbraten in Rinderfett. Der 4 kg Heydehoeve Boston Butt, von nachhaltig gehaltenen Schweinen stammend, bildet die saftige Basis. Nach 24 Stunden Pökeln in einer duftenden Zitrus-Kräuter-Mischung […]