Pikante Bulgogi-Schweinebauch-Bao-Brötchen auf dem Shichirin Grill

Januar 9, 2024
Asiatisches BBQ, BBQ-Rezepte, Festliches BBQ, Fleischgerichte, Grillen für den Urlaub, Internationales BBQ, Schweinefleisch, Shichirin Grilltisch BBQ-Rezepte

5.0 von 1 vote

Das beste Gericht auf dem Schichirin-Grill!

Dieses Rezept für “Spicy Bulgogi Belly Bacon Bao Buns on the Shichirin Grill” ist einfach unglaublich! Zuerst würzt du den Schweinebauch und kochst ihn, dann lässt du ihn im Kühlschrank abkühlen und wirfst ihn auf den Shichirin-Grill, damit er einen rauchigen Geschmack bekommt. Gib den gegrillten Speck in weiche Bao-Brötchen, füge knackiges Gemüse hinzu und beträufle es mit Bulgogi-Sauce – und schon hast du eine Geschmacksexplosion auf deinem Teller. Ein wahres Fest für die Geschmacksnerven!

Spicy bulgogi buikspek bao buns op de Shichirin Grill

Rezept von Maikel Korthout

5.0 von 1 vote

Gericht: Snacks, HoofdgerechtKüche: AziatischSchwierigkeit: Medium

Personen

personen

Voorbereiding

Minuten

Kooktijd

Stunden

Gesamtzeit

Minuten

BBQ Mode

Houd je scherm aan tijdens de bereiding

Ingrediënten

1 kg. Buikspek
10 st Bao buns
400 ml. Appelsap
4 el Spg (salt pepper garglic) rub
4 el Spicy bulgogi saus (verkrijgbaar bij toko)
1 Komkommer
1 potje Kimchi
1 potje Wortel zoetzuur
Sesamzaadjes
1 Blokje olijf hout

Nieuw; Pro III Kamado BBQ

Bomvol innovatieve features en verbeteringen. En een compleet nieuwe kleur! Dat is onze derde generatie Pro Kamado.

Instructies

Begin met de buikspek te voorzien van de rub.
Leg nu het rookhout op de kolen en de buikspek op het rooster.
Gaar de buikspek nu langzaam tot een kern van 82 graden en bespuit de buikspek om de 30 minuten met appelsap.
Als de buikspek klaar is haal hem van de bbq en pak hem in de plasticfolie leg eventueel als het kan onder druk weg in de koelkast tot de volgende dag.
Steek de volgende dag de Shichirin Grill aan voor directe hitte, laat de grill goed heet worden. Gebruik hiervoor Marabu houtskool of Binchota
Snij de komkommer alvast in dunne plakken dit kan eventueel met een asperge schiller en anders dun met de mes.
Bereid de bao buns volgens verpakken snij de buikspek nu in dunnen plakken.
Grill de buikspek plakken nu eerst aan een kant aan en draai ze om.
Smeer de gegrilde kant nu in met de bulgogi saus en draai en weer om als de andere kant ook mooi gegrild is.
Smeer nu de andere kant in met de bulgogi saus en draai de buikspek plakken weer om als de saus mooi plakkerig is en doe dit ook nog met de andere kant. Nu zijn ze klaar en mogen ze van de bbq af.
Serveren
Pak een bao bun en maak 'm open. Leg er eerst een paar plakken komkommer op, en leg hierop twee plakken buikspek. Doe er vervolgens wat kimchi en wortel op. Eet smakelijk.