Eine wunderbare Idee – ein handgefülltes Brot, in Gusseisen gebacken, voll mit würzigem Hackfleisch und duftenden Wildkräutern. Das ist so ein Gericht, das du an einem faulen Sonntagnachmittag zubereitest, wenn das Feuer ruhig glüht und die Zeit stillzustehen scheint. Stell dir vor: ein herzhaftes Brot, außen knusprig, innen saftig und würzig – die Art von Gericht, die Erinnerungen an ein Holzfeuer, schlammige Stiefel und Körbe voller gesammelter Kräuter weckt.
Dieses Rezept wurde von Mike de Roover entwickelt und zubereitet, bekannt durch die Bücher Rewild Bushcraft. Mike gibt auch Bushcraft-Workshops und Wildkräuter-Sammel-Workshops.
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servings30
minutes35
minutes1
hour5
minutesWe maken het in de skillet, op jouw vertrouwde Grill Bill kamado. Een robuust, bijna middeleeuws baksel dat tegelijk verrassend zacht is. Perfect voor wie houdt van koken met vuur én van eten met karakter. En wil je de natuur écht een rol laten spelen? Voeg dan handgeplukte wilde kruiden toe zoals duizendblad, daslook, paardenbloemblad of zelfs wat jonge brandnetel
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250 gr Bloem (tarwe of volkoren)
7 gr Droge gist
150 ml Lauwwarm water
1 el Olijfolie
1 tl Zout
1 tl Suiker
200 gr Rundergehakt
1 stk Sjalot
1 teen Knoflook, geperst
1 el Komijnzaad
1 tl Paprikapoeder (gerookt)
Zout en peper
Scheutje olijfolie
Handje vers gewassen kruiden bijv. duizendblad.
4 stk Ei
2 el Melk of room
Extra wilde kruiden of lente-uit, fijngehakt
Zwarte sesamzaadjes of grof zeezout (optioneel)
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4.8 from 4 votes Diese mexikanischen Carnitas wurden von BBQnoeier – Gründer von Grill Bill und Miteigentümer von Smokey Bandit – entwickelt und kombinieren Slow Cooking mit einem unwiderstehlich knusprigen Biss durch das Anbraten in Rinderfett. Der 4 kg Heydehoeve Boston Butt, von nachhaltig gehaltenen Schweinen stammend, bildet die saftige
0.0 from 0 votes An einem lauen Sommerabend, wenn die Sonne langsam hinter dem Horizont versinkt und der Grill Bill Kamado-Grill noch von einem Abend voller Feuer nachglüht, gibt es nichts Überraschenderes als ein Dessert, das mit Kontrasten spielt. Diese gegrillte Wassermelone ist genau das: saftig, süß, rauchig und frisch.
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