Mexikói Carnitas Boston Butt – Pácolt, Füstölt Karamelizált

Ezt a mexikói carnitas receptet BBQnoeier – a Grill Bill alapítója és a Smokey Bandit társtulajdonosa – alkotta meg, és a lassú főzést ellenállhatatlanul ropogós textúrával ötvözi, amit a marhafaggyúban való pirítás ad neki. A 4 kg-os Heydehoeve Boston Butt, amely fenntarthatóan tartott sertésekből származik, adja a szaftos alapot. 24 órás, illatos citrusos-fűszeres pácban való […]