Görög húsgombócok füstölt paradicsomszószban + görög saláta

Instructies

• A friss fűszernövényeket és a fokhagymát apróra vágjuk. Vágás, nem aprítás, mint egy ősember. Így az ízek megmaradnak ;-)
• Adja hozzá a darált húst, a friss fűszernövényeket, a fokhagymát és a szárított fűszernövényeket (1 evőkanál oregánót tegyen félre a szószhoz), és keverje jól össze, természetesen puszta karmaival! Hagyjuk 20 percig állni, hogy az összes íz átjárja a darált húst.
• Közben gyújtsa meg a grillsütőt, és készüljön fel arra, hogy közvetlenül a faszénen, 180 fokon grillezzen. Természetesen a grillsütőt is meggyújthatja előbb, bármi is legyen az, ami Önnek megfelel.
• Fogja a serpenyőt vagy egy másik serpenyőt, tegye bele a meghámozott paradicsomot és az evőkanál oregánót. Törje össze a paradicsomot a kezével. Vagy egy villával való pépesítés, de az tényleg amatőröknek való, ilyen villa.
• Helyezze a mártásos serpenyőt a grillrácsra, szórja a füstölt faforgácsot a forró parázsba, és zárja le a grillrács fedelét. Most a füst csodálatosan átjárja a mártást. 1 vagy 2 marék füstölőfa is elegendő.
• Most kezdjük a húsgombócokkal, készítsünk 5 darab kb. 100 grammos golyót, és kissé lapítsuk ki őket. Egy kicsit a hamburger és a húsgombóc között, hogy úgy mondjam. Akkor egy kicsit gyorsabban főnek.
• Mire ezzel elkészül, a szósz már szépen fog főni, ha minden jól megy. Most már a húsgombócokat a grill parázsára helyezheti. Körülbelül 4-5 perc oldalanként. Így láthatsz néhány jó grillcsíkot.

• Közben a parázsba szórjon némi füstölt fát, hogy extra füstös ízt kapjon.
• Amikor mindkét oldala jól megsült, tegye a húsgombócokat a serpenyőbe a mártással együtt kb. 15-20 percre. 3/ 4 percenként röviden forgassa meg a golyókat.
• Körülbelül 15-20 perc múlva a finom görög húsgombócok megfőttek! Tegyük félre hűlni és pihenni körülbelül 10 percig.
• Adjunk hozzá még egy kis körtét és ízlés szerint sót. De előbb kóstold meg!
• A görög saláta
• Tegyük az olívaolajat, a fehérborecetet és a mézet egy nagy tálba, és nagyon röviden keverjük össze.
• A cseresznyeparadicsomokat vágjuk 4 karikára, majd adjuk a tálhoz, és keverjük össze a páclével. Hagyja kb. Pácoljuk 10 percig.
• Vágja az uborkát darabokra, a zöldpaprikát hosszú csíkokra, a lilahagymát pedig félkarikákra. És szórjuk a paradicsom tetejére. Ezután adjuk hozzá a kapribogyót és a kalamata olajbogyót.
• Tegyük a zöldségekre a fetát, öntsünk rá egy jó kis olívaolajat, majd még egy teáskanál szárított oregánót.
• Amikor minden az asztalon van, aki egész idő alatt birkózott, az villával darabokra törheti a fetát, és összekeverheti az egészet. Így igazságosan osztjuk el a feladatokat, igaz?
• Végül ízesítsük a salátát egy csipetnyi sóval, és aki mer, egy kis frissen őrölt fekete borssal .
• Rizs paradicsomszószban
• A basmati rizst mossuk meg hideg vízzel, és tegyük egy serpenyőbe. Morzsoljon a rizsre egy kocka húslevest, és frissen őrölt fekete borsot. Adjuk hozzá a kardamomot (röviden törjük meg) és a csillagánizst.
• Adjunk hozzá hideg vizet. Ne feledje, 1 rész rizs, 1,5 rész víz. Mindig csak a fűszerezés után adjon hozzá hideg vizet.
• Tegye a serpenyőt magas hőfokra, és hagyja, hogy gyorsan felmelegedjen. Ha felforrt, kapcsolja le a lángot, és hagyja a serpenyőt fedővel lefedve körülbelül 10 percig, hogy a rizs puhára párolódjon. Ne engedje le a vizet.
• Ne leskelődj, perverz!
• 10 perc múlva a rizs megfőtt, majd hozzáadjuk a doboz Mutti paradicsompürét, jól összekeverjük, és már kész is. Nincs más dolga, mint megenni.
• Most már ideje mindent tálalni, jó étvágyat. Vagy “Kalí órexi’ görögül.
  

  Loading gallery media…