A kamado meggyújtása nagyon egyszerű lehet, ha ismeri az alapokat, de egy kicsit ijesztőnek is tűnhet, ha új a kamado főzés világában. Ne aggódjon, mi fedezünk téged. , itt vagyunk, hogy megmutassuk, hogyan kell megfelelően meggyújtani a kamadót a tökéletes ételhez. Csak kövesse ezeket az egyszerű lépéseket, és máris profi módon grillezhet.
Mielőtt elkezdené, el kell döntenie, hogy milyen üzemanyagot szeretne használni. A kamados faszénnel dolgozik, és sokféle fafajta létezik, mindegyiknek megvan a maga sajátossága, ezért válassza ki azt, amelyik a legjobban illik Önhöz vagy az ételéhez. Van faszén erős füstaromával és semleges aromával. Szeretne többet tudni erről? Olvassa el az alábbi Végső útmutatót a kamadósütéshez. Vagy végezze el ingyenes online kamado tanfolyamunkat.
Győződjön meg róla, hogy a kamado tiszta, mielőtt elkezdi. Távolítsa el az előző főzésből származó hamut vagy maradványokat. Ellenőrizze a légbeömlő nyílásokat és a kimeneti nyílásokat is, hogy azok ne legyenek eltömődve.
Töltse meg a kamado tüzelőtálját vagy a faszénkosarat a kiválasztott tüzelőanyaggal. Fontos, hogy a nagy darabokat alulra tegye, a kisebb darabokat felülre, és a tetejére tegye az újra felhasznált szenet. Ez biztosítja a legjobb légáramlást, és nem lesznek nemkívánatos hőmérséklet-ingadozást okozó beesések.
Készítsen egy kis mélyedést a közepén, vagy azon az oldalon, ahol a hőt először szeretné, hogy helyet csináljon a gyújtósnak vagy a gyújtózsinórnak. Ez segít a láng gyors elterjedésében.
Nyissa ki a fedelet, nyissa ki az összes szellőzőnyílást, és helyezze a tűzgyújtót vagy kanócot a faszén tetejére, az imént készített mélyedésbe. Hagyja, hogy jól meggyulladjanak, és csak akkor csukja le a fedelet, amikor a gyújtós lángja kialudt.
Győződjön meg róla, hogy elegendő oxigén jut a kanóchoz, ha sok a füst, az azt jelzi, hogy nem jut elég oxigén hozzá, és egy kicsit ki kell ásnia a gyújtósát.
Világító wokkel kialudt? Csukja be a kamado fedelét, és állítsa be a levegő be- és kimeneti nyílásait a légáramlás és a hőmérséklet szabályozásához. Ez segít felmelegíteni a kamadót. Körülbelül 10-40 percig tarthat (a faszéntípustól függően), amíg a kamado eléri a kívánt hőmérsékletet. Tartsa szemmel a hőmérsékletmérőt.
A kerámia nyitott szerkezetű, és meglehetősen sok nedvességet szív magába. Ha tehát egy ideje nem használta a kamadót, vagy ha odakint párás az idő. Ezután óvatosan melegítse fel, hogy a nedvesség elpárologhasson, és hogy a kerámia ne táguljon túl gyorsan, ami repedésekhez vezethet. Lehetőleg egy órán keresztül 100 fokon melegítsen, majd 20 fokos lépésekben növelje a hőmérsékletet. Különösen fontos, ha magas hőmérsékleten (+200 fok) főzünk.
Kerámia tányérsütőt/hőterelőt használ? Vagy egy öntöttvas rács? Ezután hagyja, hogy lassan felmelegedjen önnel együtt a kamadóban. Ne tegye őket a kamadóba, ha az már 200 foknál forróbb, ez megakadályozza a sérüléseket.
Amint a kamado elérte a megfelelő hőmérsékletet, készen áll a grillezésre vagy az alacsony és lassú elkészítésre.
Ne feledje, hogy a fedél tetején lévő hőmérséklet mindig eltér a rács szintjén lévő hőmérséklettől. Ha biztos akar lenni abban, hogy milyen a hőmérséklet a grill szintjén, használjon hőmérőt.
Kamado használata közben mindig legyen résen. Tartsa távol a gyermekeket és a háziállatokat, és mindig használjon hőálló kesztyűt, amikor a fedelet, a hőterelőt vagy a grillrácsot kezeli.
Ezekkel az egyszerű lépésekkel megfelelően meggyújthatja a kamadót, és élvezheti a finom grillezett ételeket. Ne felejtsen el kísérletezni a különböző tüzelőanyagokkal és sütési technikákkal, hogy fejlessze a grillezési készségeit. Boldog grillezést!
Remélem, ez a cikk segít meggyújtani a kamadót. Ha bármilyen más kérdése van, vagy további információra van szüksége, ne habozzon kérdezni. Jó szórakozást a grillezéshez!
Még mindig kell inspiráció az ételekhez? Nézze meg kamado BBQ receptjeinket.
Kap 5% kedvezményt az első rendelésedből, regisztrálj most!
Vegyen részt online kamado tanfolyamunkon, tegyen sikeres vizsgát, töltse fel a bizonyítványát, és kapjon plusz 10 év garanciát 250,00 értékben a Pro kamado készülékére. Szeretne többet tudni? Ellenőrizze a feltételeket.
