grillen en roosteren

Mi a különbség a grillezés és a sütés között?

Sokaknak kérdés, nekünk mindentudó. Nos, itt jön!

Pirítós

Ezt 2 főzési technikával lehet elérni. Lehetőleg egy kamado grillsütő rostélyán vagy rácsán, de természetesen bármilyen más grillsütő is megteszi. A sütés történhet nyárson is, amit rotisserie-nek is neveznek. Ha pedig grillrácsot választ, lehetőleg öntöttvasat használjon, mert ez adja majd a csodálatosan vastag Maillard-csíkokat a termékeken.

A 2. technika a magvak és diófélék pörkölése. Ezt egy száraz, lehetőleg öntöttvas serpenyőben vagy grillsütőben, mérsékelt tűzön végezzük. Ehhez használhat faszén vagy brikett. Választhatjuk, hogy a serpenyőt egy kis olívaolajjal kicsit jobban megkenjük, így nem ragad semmi, és az íze is jobb lesz.

Grillezés (Billel)

Ez a főzési technika nagyon hasonlít a sütéshez, valójában ez az étel főzése/barnítása. Ennek során a terméket közvetlenül vagy közvetve erős sugárzással/érintkezési hővel melegítik. Ha jól csinálja, szuper puha húst kap, finom grill- és/vagy füstízzel.

A hús maghőmérséklete

A legjobb séfhez méltó eredmények érdekében ellenőrizze a maghőmérsékletet. Megpróbálhatja ezt az ujjaival, de jobb, ha (digitális) maghőmérséklet-mérőt használ. Így 100%-ig biztos lehet benne, hogy a hús nem lesz túl forró, száraz, nyers vagy kemény.

Egészséges!

Ellentétben egy igazi francia szakáccsal, aki a finom ízek érdekében jó néhány csomag vajkrémet használ, a sütés és grillezés nagyon jót tesz az egészségnek, mivel viszonylag száraz elkészítésről van szó.

BBQ Recepten in je mailbox?

Ontvang onze laatse nieuwe BBQ recepten, nieuws en aanbiedingen rechtstreeks in je inbox!

gerelateerd

Vers brood op de kamado.1
Kamado BBQ receptek
Fleur Wouterse

Vadon gyűjtött serpenyős kenyér darált hússal és tojással

5.0 from 1 vote Nagyszerű ötlet – egy kézzel töltött kenyér, öntöttvason sütve, tele fűszeres darált hússal és illatos vadon gyűjtött fűszerekkel. Ez az a fajta étel, amit egy lusta vasárnap délután készítesz, amikor a tűz nyugodtan parázslik, és az idő mintha megállna. Képzeld el: egy kiadós kenyér, kívül ropogós,

Lees Meer »
Mexicaanse carnitas BBQ recept Heydehoeve Boston Butt
Kamado BBQ receptek
Grill Bill

Mexikói Carnitas Boston Butt – Pácolt, Füstölt Karamelizált

4.8 from 4 votes Ezt a mexikói carnitas receptet BBQnoeier – a Grill Bill alapítója és a Smokey Bandit társtulajdonosa – alkotta meg, és a lassú főzést ellenállhatatlanul ropogós textúrával ötvözi, amit a marhafaggyúban való pirítás ad neki. A 4 kg-os Heydehoeve Boston Butt, amely fenntarthatóan tartott sertésekből származik, adja

Lees Meer »
gegrilde watermeloen op de kamado
Kamado BBQ receptek
Grill Bill

Kamadóban grillezett görögdinnye

0.0 from 0 votes Egy kellemes nyári estén, amikor a nap lassan a horizont mögé süllyed, és a Grill Bill kamadó BBQ még parázslik egy tűzzel teli este után, nincs is meglepőbb, mint egy desszert, ami kontrasztokkal játszik. Ez a grillezett görögdinnye pontosan ilyen: lédús, édes, füstös és friss. A

Lees Meer »

Akár 370 € kedvezmény a Pro Kamados + árából

30% kedvezmény akár 5 Grill Bill tartozékra +
ingyenes 10 év kiegészítő garancia



Előrendelési ajánlatok Érvényes 26-08-24-ig vagy amíg a készlet tart

Vegyen részt online kamado tanfolyamunkon, tegyen sikeres vizsgát, töltse fel a bizonyítványát, és kapjon plusz 10 év garanciát 250,00 értékben a Pro kamado készülékére. Szeretne többet tudni? Ellenőrizze a feltételeket.