Mexicaanse Carnitas Boston Butt – Gepekeld, Gerookt & Gekaramelliseerd

Deze Mexicaanse carnitas zijn bedacht door BBQnoeier – founder van Grill Bill en co-owner van Smokey Bandit – en combineren slow cooking met een onweerstaanbare krokante bite door het afgrillen in ossewit. De Heydehoeve Boston Butt van 4 kg, afkomstig van duurzaam gehouden varkens, vormt de sappige basis. Na 24 uur pekelen in een geurige […]