Het koud roken van zalm met een cold smoke generator op een Grill Bill kamado bbq, of vergelijkbare apparaten, is een proces dat veel finesse en geduld vereist, maar resulteert in een product met een rijke, diepe rooksmaak.
Dit is een basisrecept, maar je kunt natuurlijk experimenteren tot je een ons weegt:
4
Personen30
Minuten8
uur24
uur24
uur8
uur30
MinutenKoud gerookte zalm, klaar voor een heerlijke delicatesse.
Houd je scherm aan tijdens de bereiding
1 kg verse zalmfilet
100 g zout
50 g riet suiker
10 g zwarte peper
2 el tijm
1 stuks citroen
100 g rookmot appel of beuk
Bomvol innovatieve features en verbeteringen. En een compleet nieuwe kleur! Dat is onze derde generatie Pro Kamado.
Cold Smoke generator StartpakketBestel nu
Grill Bill Pro KamadoBekijk kamado's
ServeerplankenBestel Serveerplank
BBQ ThermometerBBQ ThermometerTag @grillbillbbq op Instagram of gebruik hashtag #grillbillbbq
Volg https://www.facebook.com/groups/grillbill ons op Facebook
Ontvang onze laatse nieuwe BBQ recepten, nieuws en aanbiedingen rechtstreeks in je inbox!
Voor iedereen die dacht: hé, waar is GrillbillBBQ.com gebleven? – geen paniek. We zijn er nog, sterker nog: we zijn groter geworden. Onze nieuwe webshop heet NomadFire.shop. Zelfde vlammen, nieuw jasje. Waarom die naamsverandering? Omdat we inmiddels niet alleen meer Grill Bill zijn. Ook Smokey Bandit, onze Nederlandse pellet-smoker met
5.0 from 1 vote Traditionele bouillon met een rokerige BBQ-twist van de chickensitter In Hanoi trekken ze een heldere bouillon met kip, ui, gember en specerijen. En da’s al waanzinnig lekker. Maar hier bij Grill Bill doen we daar nog een schepje rook bovenop. Letterlijk. Want die kip? Die zetten
5.0 from 1 vote Er zijn van die dagen dat de natuur je zintuigen prikkelt en je een reebout in handen krijgt van de jager om de hoek. Dan weet je: dit wordt een dag voor vuur, rook en geduld. Deze low & slow reebout is mijn ode aan die
Ontvang 5% korting op je eerste bestelling, schrijf je nu in!
Doe onze online kamado cursus, haal je examen, upload je certificaat, en je krijgt 10 jaar extra garantie t.w.v 250,- op jouw Pro kamado. Meer weten? Check de voorwaarden.
