Nick v Hoof fenix x capital
Van je hobby je werk maken, daar weten wij alles van!
Nick Van Hoof is een echte culinaire duizendpoot die zijn liefde voor koken op een bijzondere plek ontdekte: de jeugdzorg. Zijn passie begon met een simpel, maar onthullend moment toen één van de jongeren dacht dat wortelen in plastic zakken groeiden. Dat schudde hem wakker. Nick zette alles op alles om hen te laten zien hoe eten echt werkt – hij startte een moestuinproject, van de eerste zaadjes in de grond tot het samen bereiden van smaakvolle gerechten. Met die aanpak liet hij ze de pure smaak van échte, zelfgekweekte ingrediënten ontdekken. Hier vond Nick zijn roeping in de keuken.
Winnaar Grillmaster 2018
In 2018 gooiden Nick en Kevin – opvoeder en onderwijzer – het helemaal om. Ze wonnen het Vlaamse tv-programma Grillmasters en maakten van hun passie hun werk. Twee vuurchefs, gedreven om eerlijke, pure gerechten rechtstreeks uit het vuur op tafel te brengen.
Zouterover
Na 1,5 jaar startte ze een nieuw concept, Zouterover. Gericht op het conceptuele en experimentele. Met trots openden wij in 2021 het Zouterover Experience Center in de authentieke hoeve van de landloperskolonie te Wortel.
Njam TV
In 2022 was Nick vaak te zien op Njam TV. De Vlaamse 24Kitchen. In een speciale categorie, open vuur. Nieuwsgiering? Kijk dan alle afleveringen en recepten eens terug.
Alleen verder
In 2024 startte Nick Fenix Open Fire en zet het Experience Center Zouterover verder. En zo kwam ook Capital in beeld.
Fenix x Capital
Fenix, het nieuwste project van chef Nick Van Hoof, staat voor wedergeboorte en transformatie. Door het gebruik van oeroude kookmethodes, gecombineerd met een eigentijdse aanpak, creëert Nick gerechten die niet alleen de zintuigen prikkelen, maar ook verhalen vertellen. Elke maaltijd is een culinaire reis die je meevoert naar nieuwe smaken en ervaringen. Ook de prachtige locatie van Capital, middenin het Antwerpse stadspark geeft je eetervaring nog net dat klein beetje meer.
De restaurantavonden zullen telkens doorgaan op donderdag, vrijdag en zaterdag. Daarnaast zijn wij ook nog steeds open voor drankjes en kleine hapjes.
Fenix x Grill Bill
Wij houden van unieke concepten, concepten die een verhaal vertellen. Daarom zijn we des te meer trots op deze samenwerking. Er wordt straks gekookt op onze Grill Bill XL kamado, en zijn erg benieuwd naar alle creaties die daarop bereid worden.
Reserveer!
Ben jij ook zo benieuwd? En wil jij proeven hoe deze samenwerking smaakt? Het restaurant opent haar deuren op 21 November. En je kunt al reserveren.
