Wie zijn Grill Bill kamado BBQ lief heeft, houdt ‘m netjes schoon en doet regelmatig onderhoud net zoals je met je auto of fiets doet (als het goed is). Sommige Grill Bill bezitters praten zelfs tegen hun Bill en zeggen lieve dingen als ze weer heerlijk gegeten hebben. Een beetje liefde, dat is belangrijk.
De Grill Bill is gemaakt van het beste keramiek dat je maar kunt vinden en komt zelfs uit dezelfde fabriek als een heel bekend Amerikaans merk; de Kamado Joe, kwaliteit verzekerd dus.
Als je je Grill Bill kamado uit de doos hebt gehaald en in elkaar hebt gezet, dan wil je natuurlijk direct heel veel lekkere dingen berieden. En je kamado eens flink opstoken om te zien wat jouw Bill in zijn mars heeft. Dat mag natuurlijk, maar er zijn een paar dingen waar je op moet letten. “Better Safe then Sorry”
Het Keramiek en het metaal moeten even aan elkaar wennen en zich zetten, ben de eerste 5 keer een beetje voorzichtig en stook ‘m niet hoger op dan 180 graden Celsius.
Houd er rekening mee dat de temperatuur op de deksel afwijkt van de temperatuur op roosterniveau. 180 graden op de deksel is al snel 200/220 graden op roosterniveau.
Zit op je 160 graden, dan is het op roosterniveau 180 graden.
Tip: De eerste 10 keer géén pizza’s, pizza’s hebben een hoge temp. nodig om te bakken. Wacht hier even mee tot de kamado een paar keer goed is gebruikt.
Gebruik GEEN Kolenstarter (Chimney) die vaak gebruikt worden bij de Weber, doordat de kolen te heet in de kamado komen kan dit een thermische schok veroorzaken. Hierdoor kan de firebox, vuurring of zelfs de dome scheuren, hierdoor vervalt ook het recht op garantie
Gebruik altijd houtskool in combinatie met aanmaakwokkels of een elektrische firestarter, zo worden de kolen gelijkmatig heet en kan de kamado rustig wennen aan de temperatuur.
Die witte aanmaakblokjes, briketten en spiritus zijn nu passe, je bent met je Grill Bill nu een echte pitmaster. Dus neem afscheid van kinderspeelgoed. Deze producten zijn chemisch en de geur van deze rommel trekt helemaal in het keramiek. Moet je niet willen, want je wil gewoon lekker eten zonder chemisch smaakje.
Draai alle bouten, moeren en schroeven nog eens aan na een keer of 3 gebarbecued te hebben. Door de warmte werkt het keramiek en metaal, dus het kan zijn dat de schroeven en bouten een beetje los gaan zitten. Controleer dit hierna ook regelmatig. Ook het schroefje onder in de margietschijf.
Is het vochtig en koud geweest buiten of heb je je kamado al een paar dagen niet gebruikt? Laat ‘m rustig opwarmen! Zo kan het vocht rustig verdampen en zo voorkom je schade aan je kamado. Bij voorkeur een 50 tot 60 minuten op maximaal 100 graden. Doe dus even rustig aan als je op hoge temperatuur (boven 170 graden) wilt barbecueën.
Laat altijd een laagje as in je Grill Bill achter, hierdoor gaat de temperatuur geleidelijk aan omhoog doordat de luchtstroom iets wordt geblokkeerd.
Laat je niet verleiden door wildwest verhalen op internet over schoonbranden en deep cleaning. Schade voorkomen is beter dan vervangen! Schoonbranden; een temperatuur van 250 graden is hartstikke prima, een half uurtje op deze temperatuur en je kamado is weer schoon. Het keramiek hoeft niet helemaal wit te worden. Dit is voor ons vaak een indicatie van een te hoge temperatuur.
Pizza’s bakken; dit hoeft niet op 350 graden, vaak is je bodem al verbrand voordat je toppings gaar zijn. Een temperatuur van 250 max. 280 graden is goed.
Houd er rekening mee dat als je thermometer op de deksel afwijkt t.o.v. de temperatuur op roosterniveau.
180 graden op de deksel, is 220 graden op roosterniveau. Hoe heter het wordt, des te groter de afwijking.
Ga je op hoge temperatuur werken? Leg dan de heat deflector, het rooster en of pizzasteen in de kamado als deze nog onder de 120 graden is, zo kan alles geleidelijk aan opwarmen en voorkom je een thermoshock en schade aan de onderdelen.
Gebruik vers houtskool als je je kamado een tijd niet hebt gebruikt, houtskool houdt vocht vast en dat kun je niet gebruiken bij een vuurtje toch?
De kamado is ervoor gemaakt om in weer en wind buiten te staan. Dat wil niet zeggen dat je er verder niet naar om hoeft te kijken. Het onderhouden van je kamado zorgt er niet alleen voor dat alles langer mooi blijft, het zorgt er ook voor dat je langer en meer plezier hebt van je Grill Bill.
Nee, of je nu een BGE, Primo, kamado Joe, of een Bastard hebt. Deze regels gelden voor iedere kamado. Wees zuinig op je spulletjes, zo heb jij het langst plezier van je kamado, en hebben wij geen boze klanten.
Het inbranden van je kamado is een belangrijke stap om ervoor te zorgen dat hij goed werkt en lang meegaat. Het proces omvat het langzaam opwarmen van de kamado tot max. 180 graden Celsius, tijdens het inbranden kun je de kamado gewoon gebruiken.
Het type houtskool dat je gebruikt, kan invloed hebben op de smaak en het kookresultaat. Kies voor kwalitatieve houtskool zonder toegevoegde chemicaliën. De hoeveelheid houtskool die je nodig hebt, hangt af van de grootte van je kamado en de kookmethode. Meer weten? Lees onze Houtskool gids.
Een kamado wordt afgebakken op ca. 1250 graden Celsius, om maar even aan te geven dat hoge temperaturen uitstekend te doen zijn.
Maar, wees voorzichtig, onder het mom, voorkomen is beter dan vervangen:
Het schoonmaken van je kamado is essentieel om hem in goede staat te houden. Laat de kamado na gebruik volledig afkoelen en verwijder dan eventuele overgebleven as met een aspook of aslade. Reinig de binnenkant met een grillborstel of zachte handveger. Gebruik nooit schoonmaakmiddelen aan de binnekant van je kamado.
Alleen aan de buitenzijde zou je groene zeep kunnen gebruiken bij hardnekkig vuil of kalkaanslag.
Ontvang onze laatse nieuwe BBQ recepten, nieuws en aanbiedingen rechtstreeks in je inbox!
0.0 from 0 votes Op een zwoele zomeravond, wanneer de zon traag achter de horizon zakt en de Grill Bill kamado bbq nog nagloeit van een avond vol vuur, is er niets zo verrassend als een dessert dat speelt met contrasten. Deze gegrilde watermeloen is precies dat: sappig, zoet, rokerig
0.0 from 0 votes Er zijn van die dagen dat je weet: vandaag gaan we voor goud. Geen half werk, geen snelle hap – maar échte low & slow shortribs. Deze dikke runderribben zijn pure barbecue-magie, met een korst zo zwart als de nacht en vlees dat bijna smelt als
5.0 from 1 vote Pittig, Rokerig en Vol Zuid-Amerikaanse Flair Op zwoele zomeravonden wanneer de zon langzaam zakt en de kamado op temperatuur is, is er weinig dat meer voldoening geeft dan een perfect gegrilde bavette. Deze smaakvolle spier van het rund is grof, stoer en bomvol karakter – precies
Ontvang 5% korting op je eerste bestelling, schrijf je nu in!
*Bij besteding van 60,- of meer, 5 dgn geldig.
Doe onze online kamado cursus, haal je examen, upload je certificaat, en je krijgt 10 jaar extra garantie t.w.v 250,- op jouw Pro kamado. Meer weten? Check de voorwaarden.
