Je BBQ-sessie hoeft niet te stoppen als het “hoofdgerecht” klaar is. Integendeel. De echte kamado-kenner benut de afterglow: de restwarmte die nog uren in het keramiek en de houtskool zit. Dat is duurzaam, efficiënt én verrassend lekker.
Op de Grill Bill kamado blijft warmte lang hangen. In dit artikel leer je wat afterglow precies is, hoe je het gebruikt en welke gerechten perfect zijn om te bereiden op restwarmte.
Afterglow betekent letterlijk: nabranden. Nadat je klaar bent met grillen, roken of bakken, blijft je kamado nog lange tijd warm. Niet omdat het vuur nog vol aan staat, maar omdat het keramiek en de houtskool warmte vasthouden.
In plaats van alles af te sluiten en te stoppen, gebruik je die restwarmte bewust voor een tweede (of derde) kookronde.
Zie afterglow als bonus-tijd. Gratis warmte, zonder extra stoken.
Na je hoofdsessie sluit je de luchttoevoer niet volledig, maar knijp je deze grotendeels dicht. Zo blijft er net genoeg zuurstof om de warmte vast te houden, zonder dat de temperatuur doorschiet.
Afhankelijk van hoeveel houtskool er nog ligt en hoe heet je kamado was, kun je nog urenlang koken tussen de 70 en 150°C.
Afterglow is perfect voor gerechten die geen brute hitte nodig hebben:
Ook ideaal: kook alvast iets voor morgen. Je kamado doet het werk terwijl jij naborrelt.
Afterglow is zelden een losse techniek. Het is het verlengstuk van wat je al deed:
Het draait allemaal om timing en slim plannen.
Afterglow is geen exacte wetenschap, maar dit zijn handige richtlijnen:
Gebruik je thermometer als indicatie, maar vertrouw vooral op gevoel en ervaring.
Afterglow vraagt rust. Laat de kamado z’n werk doen.
Afterglow is het benutten van de restwarmte in je kamado nadat de actieve BBQ-sessie voorbij is. Het keramiek en de houtskool geven nog uren warmte af.
Nee. Afterglow draait juist om het gebruiken van de bestaande warmte en resterende houtskool.
Dat verschilt per sessie, maar vaak meerdere uren. Zeker bij dikke keramische kamado’s zoals de Grill Bill.
Alles wat langzaam of mild gaart: groenten, aardappels, stoofgerechten, desserts en warmhouden van gerechten.
Ja, zolang je de kamado stabiel laat staan en de luchttoevoer gecontroleerd regelt. Gebruik altijd hittebestendige handschoenen.
Omdat je meer uit je houtskool haalt, duurzamer kookt en extra gerechten kunt maken zonder opnieuw op te stoken.
Met afterglow sluit je de cirkel. Ontdek ook alle andere kamado kooktechnieken en haal écht alles uit je Grill Bill.
Ontvang onze laatse nieuwe BBQ recepten, nieuws en aanbiedingen rechtstreeks in je inbox!
Doe onze online kamado cursus, haal je examen, upload je certificaat, en je krijgt 10 jaar extra garantie t.w.v 250,- op jouw Pro kamado. Meer weten? Check de voorwaarden.
