Als je iets bijzonders op tafel wil zetten tijdens de feestdagen, of gewoon als snack, dan is deze carpaccio wel een heel erg gaaf gerecht om de show mee te stelen.
We bereiden de diamanthaas voor zoals ze ook bij veel BBQ wedstrijden doen, zodat die ‘first bite’ iets is dat je niet snel zult vergeten.
Mocht je onderstaande dry-rubs niet hebben, dan zou je kunnen volstaan met een goede laag zout. Gebruik geen olie, je wil vlammen voorkomen!
2
personen20
Minuten8
Minuten1
uur0
MinutenDeze Aziatische carpaccio is gemaakt van diamanthaas, een mooi mager en zacht stukje vlees uit de voorvoet van de koe. En omdat de Joden geen vlees mogen eten uit het achterste deel van de koe wordt dit stuk ook wel Jodenhaas genoemd.
Je kunt dit stukje vlees ook vervangen door bijv. een zijlende, of ossenhaas.
Houd je scherm aan tijdens de bereiding
250 gr 250 diamanthaas
Steak Shake, Qlimax AP, Big Red Beef
1 1 lenteui
2 el 2 doorgebakken uitjes
3 el 3 el sojasaus
0.5 0.5 komkommer
Bomvol innovatieve features en verbeteringen. En een compleet nieuwe kleur! Dat is onze derde generatie Pro Kamado.
Tag @grillbillbbq op Instagram of gebruik hashtag #grillbillbbq
Volg https://www.facebook.com/groups/grillbill ons op Facebook
Ontvang onze laatse nieuwe BBQ recepten, nieuws en aanbiedingen rechtstreeks in je inbox!
Je BBQ-sessie hoeft niet te stoppen als het โhoofdgerechtโ klaar is. Integendeel. De echte kamado-kenner benut de afterglow: de restwarmte die nog uren in het keramiek en de houtskool zit. Dat is duurzaam, efficiรซnt รฉn verrassend lekker. Op de Grill Bill kamado blijft warmte lang hangen. In dit artikel leer
Stomen op een kamado klinkt misschien niet meteen spannend, maar onderschat deze techniek niet. Stomen draait om controle, vocht en finesse. Perfect voor vis, groenten, dumplings en alles wat je sappig wilt houden zonder harde korst. Op de Grill Bill gebruik je stoom als kookmiddel, terwijl het keramiek zorgt voor
Heet, snel en vol vuur Wokken is pure actie. Hoge hitte, snelle bewegingen en ingrediรซnten die knapperig blijven terwijl smaken zich in seconden ontwikkelen. Op de Grill Bill kamado bbq kun je wokken zoals het hoort: รฉcht heet, met vuur onder je pan en volledige controle over je hitte. In
Doe onze online kamado cursus, haal je examen, upload je certificaat, en je krijgt 10 jaar extra garantie t.w.v 250,- op jouw Pro kamado. Meer weten? Check de voorwaarden.
