Holzkohle Quebracho Blanco – BestCharcoal – 10 kg

Hart, härter, am härtesten

Quebracho blanco Holzkohle (Weiße Steineiche) ist eines der härtesten Hölzer der Welt. Da diese Holzkohle 40% härter ist als andere Holzkohlen und aus extra großen Stücken besteht, brennt sie um ein Vielfaches länger. Ideal also für lange Kochsessions mit Holzkohle auf deinem Grill Bill Kamado. Diese Quebracho blanco Holzkohle wird wegen ihrer guten Qualität und extrem langen Brenndauer auch in Restaurants verwendet.

Geschmack von Quebracho Wood Lool

Quebracho hat die Eigenschaft, deinen Zubereitungen ein herrlich subtiles Raucharoma zu verleihen. Diese Holzkohle ist für alle Arten von Fleisch, Fisch und Gemüse geeignet. Du musst mit dieser Holzkohle also kein Räucherholz verwenden, aber du kannst es natürlich benutzen, wenn du deinen Gerichten ein bisschen mehr Rauch verleihen willst.

Quebracho Beleuchtung

Wir selbst verwenden diese Holzkohle auch in unseren Workshops, sie brennt lange und stabil, genau das, was wir während eines Workshops brauchen, sie ist nicht umsonst eine der meistverkauften Holzkohlen in unserem Sortiment.

Um die Holzkohle anzuzünden, verwenden wir Anzünddochte, die du oben auf die Holzkohle legst. Der Trick ist, die großen Stücke unten auf den Grill zu legen, damit die Luft am besten zirkulieren kann, und die kleinen Stücke oben auf den Grill. Und hast du noch Holzkohle von deiner letzten Sitzung übrig? Lege sie dann wieder auf die frische Holzkohle. Das verhindert ein Durchhängen und damit unerwünschte Temperaturschwankungen.

Dein Kamado ist innerhalb von 25 Minuten einsatzbereit, wenn du eine Temperatur von 160/180 Grad brauchst.

Tipps für Kamado-Benutzer:

1. Das Aufheizen des Kamados sollte langsam erfolgen, vor allem, wenn du es lange nicht benutzt hast und/oder wenn es feucht ist. Behalte das immer im Hinterkopf. Bei Temperaturen über 250 Grad solltest du mindestens 75 Minuten warten, unabhängig von der Kamadomarke und der Holzkohleart.
2. Sortiere deine Holzkohle; große Stücke unten, kleine Stücke und wiederverwendete Holzkohle oben. Das sorgt für einen besseren Luftstrom und die Kohle fällt nicht zusammen, was unerwünschte Temperaturschwankungen verhindert.