De heat deflector (ook wel plate setter genoemd) gebruik je vooral bij low & slow bereidingen of gerechten die wat langer op de BBQ moeten staan, zoals een hele kip of een ovenschotel. Ideaal dus voor gerechten die je niet direct boven de kolen wilt garen.
Waarom een heat deflector?
De keramische plaat zorgt ervoor dat de hitte en infraroodstraling van het gloeiende houtskool niet direct je gerecht raken. Zo voorkom je dat je eten zwartblakert. Door het gebruik van de heat deflector tover je je kamado in feite om tot een oven.
Hoe gebruik je de heat deflector?
Plaats de heat deflector zodra de aanmaakblokjes zijn opgebrand en het houtskool goed begint te gloeien (na ongeveer 10 tot 20 minuten). Laat de plaat vervolgens rustig mee opwarmen.
Wil je rookhout gebruiken tijdens je low & slow sessie? Leg dit dan eerst tussen het houtskool voordat je de heat deflector plaatst.
Ontvang 5% korting op je eerste bestelling, schrijf je nu in!
Doe onze online kamado cursus, haal je examen, upload je certificaat, en je krijgt 10 jaar extra garantie t.w.v 250,- op jouw Pro kamado. Meer weten? Check de voorwaarden.
