Chimichurri met een subtiele rooksmaak en romig beenmerggeeft je BBQ-gerechten een extra dimensie. Door de saus even op te warmen op de kamado en wat kersenhout toe te voegen, krijgt de chimichurri een heerlijke, zachte rooksmaak.
Chimichurri is een veelzijdige saus die bij veel gerechten past en elk gerecht een frisse, kruidige kick geeft. Hier zijn een paar toepassingen waar chimichurri echt tot zijn recht komt:
Bij gegrild vlees: Chimichurri is een klassieke begeleider van gegrild vlees, vooral bij steaks en spareribs. De frisse kruiden en lichte zuurheid snijden door het rijke vlees, waardoor het gerecht lichter en voller van smaak wordt.
Marineer vlees of kip: Gebruik chimichurri als marinade voor vlees, kip, of zelfs vis. Laat het vlees een paar uur marineren voor een diepe, kruidige smaak die na het grillen mooi naar voren komt.
Op gegrilde groenten: Chimichurri is perfect bij gegrilde groenten zoals paprika, courgette, aubergine en champignons. Het geeft de groenten een extra laag smaak en maakt ze nog aantrekkelijker als bijgerecht.
Smaakmaker voor sandwiches of wraps: Gebruik chimichurri als saus op een sandwich of in een wrap voor een frisse, pittige twist. Het werkt bijzonder goed met sandwiches met vlees, kaas of gegrilde groenten.
Dip voor brood of aardappels: Serveer chimichurri als dip voor vers brood, geroosterde aardappels of zoete aardappelfrietjes. Het biedt een verfrissend alternatief voor standaard dips en sauzen.
Op pizza of flatbread: Voeg een beetje chimichurri toe aan pizza of flatbreads voor een kruidige topping. Dit past vooral goed bij pizza’s met vlees of groenten, zoals kip of artisjok.
Saladedressing: Meng een beetje chimichurri door een salade of gebruik het als dressing voor een eenvoudige, groene salade. Het zorgt voor een smaakexplosie zonder extra vet of zware ingrediënten.
4
servings30
Minuten40
Minuten0
minutes
Houd je scherm aan tijdens de bereiding
1 bosje peterselie, fijngehakt
1 bosje koriander (optioneel), fijngehakt
4 teentjes knoflook, fijngehakt
1 st rode chilipeper of jalapeño, fijngehakt (zonder zaadjes als je het minder pittig wilt)
1 el oregano, fijngehakt (vers of 1 theelepel gedroogd)
1 tl zout
1/2 tl zwarte peper
120 ml olijfolie
2 el rode wijnazijn of appelciderazijn
0.5 st Sap van een citroen
3 el geroosterd beenmerg (volg het recept voor geroosterde beenmerg)
Bomvol innovatieve features en verbeteringen. En een compleet nieuwe kleur! Dat is onze derde generatie Pro Kamado.
Tag @grillbillbbq op Instagram of gebruik hashtag #grillbillbbq
Volg https://www.facebook.com/groups/grillbill ons op Facebook
Ontvang onze laatse nieuwe BBQ recepten, nieuws en aanbiedingen rechtstreeks in je inbox!
5.0 from 1 vote Heerlijk idee – een met de hand gevuld brood, gebakken op gietijzer, vol kruidig gehakt en geurige wilde kruiden. Dit is zo’n gerecht dat je maakt op een luie zondagnamiddag wanneer het vuur rustig gloeit en de tijd even stil lijkt te staan. Denk: een stevig
Update: Overname Rewilding binnen Nomad Fire Co. Bij Nomad Fire Co. draait alles om vuur, smaak en het ultieme buitenleven. We houden van koken op open vuur, van de geur van smeulend hout en de kracht van eenvoud. Maar écht buiten zijn is meer dan een maaltijd bereiden – het
5.0 from 1 vote Deze Mexicaanse carnitas zijn bedacht door BBQnoeier – founder van Grill Bill en co-owner van Smokey Bandit – en combineren slow cooking met een onweerstaanbare krokante bite door het afgrillen in ossewit. De Heydehoeve Boston Butt van 4 kg, afkomstig van duurzaam gehouden varkens, vormt de
Ontvang 5% korting op je eerste bestelling, schrijf je nu in!
*Bij besteding van 60,- of meer, 5 dgn geldig.
Doe onze online kamado cursus, haal je examen, upload je certificaat, en je krijgt 10 jaar extra garantie t.w.v 250,- op jouw Pro kamado. Meer weten? Check de voorwaarden.
