Chimichurri met een subtiele rooksmaak en romig beenmerggeeft je BBQ-gerechten een extra dimensie. Door de saus even op te warmen op de kamado en wat kersenhout toe te voegen, krijgt de chimichurri een heerlijke, zachte rooksmaak.
Chimichurri is een veelzijdige saus die bij veel gerechten past en elk gerecht een frisse, kruidige kick geeft. Hier zijn een paar toepassingen waar chimichurri echt tot zijn recht komt:
Bij gegrild vlees: Chimichurri is een klassieke begeleider van gegrild vlees, vooral bij steaks en spareribs. De frisse kruiden en lichte zuurheid snijden door het rijke vlees, waardoor het gerecht lichter en voller van smaak wordt.
Marineer vlees of kip: Gebruik chimichurri als marinade voor vlees, kip, of zelfs vis. Laat het vlees een paar uur marineren voor een diepe, kruidige smaak die na het grillen mooi naar voren komt.
Op gegrilde groenten: Chimichurri is perfect bij gegrilde groenten zoals paprika, courgette, aubergine en champignons. Het geeft de groenten een extra laag smaak en maakt ze nog aantrekkelijker als bijgerecht.
Smaakmaker voor sandwiches of wraps: Gebruik chimichurri als saus op een sandwich of in een wrap voor een frisse, pittige twist. Het werkt bijzonder goed met sandwiches met vlees, kaas of gegrilde groenten.
Dip voor brood of aardappels: Serveer chimichurri als dip voor vers brood, geroosterde aardappels of zoete aardappelfrietjes. Het biedt een verfrissend alternatief voor standaard dips en sauzen.
Op pizza of flatbread: Voeg een beetje chimichurri toe aan pizza of flatbreads voor een kruidige topping. Dit past vooral goed bij pizza’s met vlees of groenten, zoals kip of artisjok.
Saladedressing: Meng een beetje chimichurri door een salade of gebruik het als dressing voor een eenvoudige, groene salade. Het zorgt voor een smaakexplosie zonder extra vet of zware ingrediënten.
4
servings30
Minuten40
Minuten0
minutes
Rookhout KersBestel Kersen Rookhout
Grill Bill Pro KamadoPro Kamado BBQHoud je scherm aan tijdens de bereiding
1 bosje peterselie, fijngehakt
1 bosje koriander (optioneel), fijngehakt
4 teentjes knoflook, fijngehakt
1 st rode chilipeper of jalapeño, fijngehakt (zonder zaadjes als je het minder pittig wilt)
1 el oregano, fijngehakt (vers of 1 theelepel gedroogd)
1 tl zout
1/2 tl zwarte peper
120 ml olijfolie
2 el rode wijnazijn of appelciderazijn
0.5 st Sap van een citroen
3 el geroosterd beenmerg (volg het recept voor geroosterde beenmerg)
Bomvol innovatieve features en verbeteringen. En een compleet nieuwe kleur! Dat is onze derde generatie Pro Kamado.
Tag @grillbillbbq op Instagram of gebruik hashtag #grillbillbbq
Volg https://www.facebook.com/groups/grillbill ons op Facebook
Ontvang onze laatse nieuwe BBQ recepten, nieuws en aanbiedingen rechtstreeks in je inbox!
Voor iedereen die dacht: hé, waar is GrillbillBBQ.com gebleven? – geen paniek. We zijn er nog, sterker nog: we zijn groter geworden. Onze nieuwe webshop heet NomadFire.shop. Zelfde vlammen, nieuw jasje. Waarom die naamsverandering? Omdat we inmiddels niet alleen meer Grill Bill zijn. Ook Smokey Bandit, onze Nederlandse pellet-smoker met
5.0 from 1 vote Traditionele bouillon met een rokerige BBQ-twist van de chickensitter In Hanoi trekken ze een heldere bouillon met kip, ui, gember en specerijen. En da’s al waanzinnig lekker. Maar hier bij Grill Bill doen we daar nog een schepje rook bovenop. Letterlijk. Want die kip? Die zetten
5.0 from 1 vote Er zijn van die dagen dat de natuur je zintuigen prikkelt en je een reebout in handen krijgt van de jager om de hoek. Dan weet je: dit wordt een dag voor vuur, rook en geduld. Deze low & slow reebout is mijn ode aan die
Ontvang 5% korting op je eerste bestelling, schrijf je nu in!
Doe onze online kamado cursus, haal je examen, upload je certificaat, en je krijgt 10 jaar extra garantie t.w.v 250,- op jouw Pro kamado. Meer weten? Check de voorwaarden.
