Er zijn van die dagen dat je weet: vandaag gaan we voor goud. Geen half werk, geen snelle hap – maar échte low & slow shortribs. Deze dikke runderribben zijn pure barbecue-magie, met een korst zo zwart als de nacht en vlees dat bijna smelt als je het aanraakt. Dit recept is ontstaan tijdens een warme zaterdagmiddag in juni. Biertje in de hand, vrienden in de tuin, en die geur van eikenhout in de lucht. Je weet dan: dit is zomer.
4
servings30
Minuten6
uur20
Minuten6
uur50
Minuten
Lumberjack Pellet GrillBekijk en bestel
Hickory PelletsBekijk en bestelDe kracht van dit gerecht zit ‘m in de eenvoud. Een stevige rub, tijd en geduld. Meer heeft een goede shortrib niet nodig. De Smokey Bandit doet het zware werk voor je – jij hoeft alleen maar te wachten, te ruiken en af en toe te glunderen. Serveer het met iets frissigs of ga juist voluit met een romige aardappelgratin. Maar pas op: leg dit niet te dicht bij de linkerkant van je pellet grill – daar zit de temperatuursensor, en die wil je niet van slag brengen.
Houd je scherm aan tijdens de bereiding
2 kg Texas style beef short ribs (3 bones, dik gesneden)
3 el grove zwarte peper
2 el grof zeezout
1 el knoflookgranulaat
1 el uienpoeder
1 tl gerookt paprikapoeder (optioneel voor extra diepte)
Benodigdheden: slagerspapier of aluminiumfolie, kernthermometer
Bomvol innovatieve features en verbeteringen. En een compleet nieuwe kleur! Dat is onze derde generatie Pro Kamado.
Tag @grillbillbbq op Instagram of gebruik hashtag #grillbillbbq
Volg https://www.facebook.com/groups/grillbill ons op Facebook
Ontvang onze laatse nieuwe BBQ recepten, nieuws en aanbiedingen rechtstreeks in je inbox!
0.0 from 0 votes Het koud roken van zalm met een cold smoke generator op een Grill Bill kamado bbq, of vergelijkbare apparaten zoals een Big Green Egg, is een proces dat veel finesse en geduld vereist, maar resulteert in een product met een rijke, diepe rooksmaak. Hier is een
5.0 from 1 vote Pittig, Rokerig en Vol Zuid-Amerikaanse Flair Op zwoele zomeravonden wanneer de zon langzaam zakt en de kamado op temperatuur is, is er weinig dat meer voldoening geeft dan een perfect gegrilde bavette. Deze smaakvolle spier van het rund is grof, stoer en bomvol karakter – precies
5.0 from 1 vote Sommige gerechten vragen om geduld, liefde en een beetje rook. Deze dorade is daar het perfecte voorbeeld van. Eén mooie, verse vis, volgestopt met geurige kruiden en knoflook, ingewreven met een pittige Koreaanse dry rub, en daarna rustig gegaard op je Smokey Bandit. Simpel. Smaakvol. Spot-on.
Ontvang 5% korting op je eerste bestelling, schrijf je nu in!
*Bij besteding van 60,- of meer, 5 dgn geldig.
Doe onze online kamado cursus, haal je examen, upload je certificaat, en je krijgt 10 jaar extra garantie t.w.v 250,- op jouw Pro kamado. Meer weten? Check de voorwaarden.
