Wat vindt chef Sandy van The Roast Club van de Grill Bill kamado?
Chef Sandy van The Roast Club, verkozen tot Beste Restaurant 2022 van Noord Brabant, werkt inmiddels een jaar op de Grill Bill Pro kamado's. Ze noemt vooral de betere zuurstoftoevoer, de uitneembare kolenmand en het stoere zwarte design een verbetering ten opzichte van haar vorige Green Egg.
- The Roast Club kookt dagelijks op de Grill Bill Pro Large kamado
- Betere zuurstoftoevoer rondom de kolen dan bij de Green Egg
- Uitneembare ijzeren kolenmand maakt schoonmaken makkelijker
- Favoriete gerechten: rib eye en pork chop
- Sandy beveelt de Grill Bill aan bij andere chefs
Interview Chef Sandy: Lokale Samenwerking met The Roast Club
Samenwerken met lokale bedrijven is iets wat we graag doen. The Roast Club is precies 1 jaartje ouder dan Grill Bill, en ook erg succesvol in wat ze doen. Namelijk, lekkere dingen maken op de kamado. Naast dat ze bij ons de Quebracho Houtskool afnemen, koken ze ook op onze Pro Large Kamado’s.
Daarom vonden we het leuk om Grillmaster Chef Sandy te interviewen om even te peilen wat haar ervaring met onze kamado’s is. Als je dagelijks met onze kamado’s werkt dan ben je natuurlijk extreem ervaren!
The Roast club is tijdens de Nationale Restaurant week verkozen tot Beste Restaurant 2022 van Noord Brabant. Dan is het natuurlijk tof dat ze ook op een kamado bakken met een Beste BBQ Award op zak!
Q: Je werkt inmiddels een jaartje op de Grill Bill Pro kamado’s, wat waren de eerste dingen die je opvielen in vergelijking met de Green Eggs die jullie hadden?
A: Sowieso dat de uitstraling totaal anders is, namelijk klassiek zwart in plaats van groen zoals de Green Egg. Daarnaast is de zuurstoftoevoer veel beter gecontroleerd. Zoals je misschien gewend bent dat er alleen beneden een gat zit en boven voor de zuurstof, komt bij de Grill Bill helemaal rondom de kolen zuurstof. Ook zit er een aparte ijzeren mand in de grill die je erin en eruit kan halen. Hier stop je dan ook de kolen in en kan je de gebruikte kolen ook gemakkelijker weggooien.
Q: Hoe reageren klanten op de Grill Bill kamado’s die midden in The Roast Club staan?
A: De eerste reactie was van “hé, waar zijn de groene eggs?!”. Maar ook veel reacties van dat ze beter passen bij het interieur van The Roast Club.
Q: Als je 1 ding zou mogen veranderen aan de kamado, wat zou dat zijn?
A: Enige tip, vooral omdat wij de kamado’s elke dag gebruiken, een manier vinden dat de pakking tussen de het deksel nog langer meegaat.
Welke sowieso al stukken langer mee gaat dan die van de BGE.
Q: Welke 2 gerechten vind je het leukst om op de kamado te maken?
A: Rib eye, een mooi groot stuk vlees, en de pork chop vind ik het leukste om te bereiden, heerlijk!
Q: Zou je andere chefs de Grill Bill kamado aanbevelen en waarom?
A: Ja! Het is een verbetering van kwaliteit grillen en wat anders dan de Green Egg.
Q: En tot slot, wat vind je nog leuk om te vertellen over The Roast en Grill Bill?
A: Om de zoveel jaar zoeken wij naar een nieuwe uitdaging om mee te grillen. Naast dat we de grill zelf gebruiken, gebruiken we ook de kolen die in jullie assortiment zitten. Veel mensen tonen interesse en vinden het erg leuk dat we samenwerken met een lokaal bedrijf.
We werken in een open keuken en willen dan ook graag werken met eyecatchers, zoals de Grill Bill ;) !
Conclusie
Het werken op een Grill Bill is vooral praktischer dan op de Green Egg, makkelijker houtskool vullen, betere airflow, en een stoerder design dat perfect past bij een stoer BBQ restaurant.
- Makkelijker schoonmaken
- Betere airflow en temperatuur controle
- Stoerder design
Onze kamado’s staan per stuk een dikke 3000 uur per jaar te loeien op een temperatuur van 250 graden.
Dat is 20 keer langer dan het gemiddeld particulier gebruik. Dus je zou je kunnen stellen dat onze kamado’s het al 20 jaar volhouden, zonder gebreken :-)
Wil jij ook een Grill Bill?
Bekijk dan al onze kamado bbq‘s, laat je verrassen door het unieke ontwerp, en sublieme prijs kwaliteitverhouding.
