Binchotan Houtskool - 7.5kg - Eucalyptus - Bestcharcoal
- Extreem hoge, gelijkmatige hitte
- Nauwelijks rook, geur of roetsmaak
- Brandt langer dan gewone houtskool
Dit product is op dit moment niet te bestellen.
Bij yakitori of teppanyaki mag de rook de smaak niet overnemen, en dat is precies waarom binchotan bestaat. Deze binchotan eucalyptus houtskool van BestCharcoal is Japanse witte kool, gestookt uit eucalyptushout op zeer hoge temperatuur tot een keiharde, bijna metalen kool die nauwelijks rook of geur afgeeft. Wat overblijft is een intense, gelijkmatige infraroodhitte. Je krijgt een zak van 7,5 kg, volledig natuurlijk.
Waar deze kool goed op zijn plek is
De hitte werkt van buiten naar binnen zonder dat je vlees een rook- of roetsmaak oppikt, zodat de kern rustig doorgaart terwijl de buitenkant karamelliseert. Handig als je met kleine spiesjes werkt op je tafel-bbq of shichirin grill en het product zelf de hoofdrol wilt geven.
- Keiharde kool die veel langer brandt dan gewone houtskool
- Zuivere hitte zonder bijsmaak, weinig as en nauwelijks vonken
- Na doven en drogen opnieuw te gebruiken
- Zak van 7,5 kg, 100% natuurlijk
Zo stook je ermee
Geef het aansteken tijd en gebruik een starterschoorsteen of gasbrander, want aanmaakwokkels alleen krijgen deze dichte kool meestal niet aan. Eenmaal gloeiend blijft de temperatuur zeer lang staan. Sluit na afloop de ventilatie, laat de staven drogen en gebruik ze een volgende keer opnieuw. Wil je de andere variant vergelijken, kijk dan bij de binchotan Maitiew.
