Brute Forged - Vleesmes

Als je brisket, procureur of ribeye van de kamado komt, wil je het in één beweging aansnijden en niet zagen. Het Brute Forged vleesmes heeft daarvoor de lengte: het lemmet gaat in één haal door een groot stuk vlees, zodat de vezels niet rafelen en er geen onnodig vocht verloren gaat.

Laat het vlees eerst rusten en snijd dan haaks op de vezel voor het malsste resultaat. Het gewicht van het gesmede lemmet doet het meeste werk, jij hoeft alleen te sturen.

• Lang lemmet: één haal per plak in plaats van zagen
• Gesmeed staal, gemaakt voor grote stukken van het vuur
• Netter aansnijden, minder vochtverlies

Werk je vaak met vlees dat nog aan het bot zit, kijk dan bij de rest van de messen naar een uitbeenmes, en snijd op een plank uit de snijplanken.