Forged Katai - Slagersmes

Kook je regelmatig met hele stukken vlees op de kamado, dan komt het Forged Katai slagersmes van pas zodra je gaat portioneren. Een procureur in stukken verdelen, een varkensnek ontvliezen of een rib van het rek halen: dit brede, gesmede mes heeft het gewicht en de lengte om het in een paar halen te doen in plaats van te zagen.

De brede kling legt zich plat langs een bot, zodat je de vorm volgt en minder vlees verspilt. Handig als je zelf vlees inkoopt en versnijdt voordat het de kamado in gaat.

• Gesmeed, zwaar lemmet voor grof snijwerk
• Brede kling: portioneren in één doorhaal
• Niet bedoeld om door bot te hakken, wel om langs bot te snijden

Bekijk de rest van de messen voor een fijner uitbeenmes, en snijd op een ruime snijplank.