Zo maak je het
Marineer de shortribs in de Galby marinade en voeg 1 el zout toe. Goed inmasseren. Minimaal 8 uur van te voren, maar mag ook 1 of 2 nachten in de koeling.
Kook de poke bowl rijst volgens de verpakking.
Snij ondertussen de komkommer in dunne reepjes en de bosui in ringen.
Als de rijst gekookt is laat deze goed uitlekken en meng daar de rijstazijn en zout doorheen en zet apart tot we de rijst nodig hebben.
Grill nu de shortrib direct boven de kolen tot deze mooi gekleurd is haal ze dan van de bbq.
Bak nu de vier eieren en laat de dooiers heel.
Verdeel de rijst over 4 kommen. Doe nasmaak de crispy chili oil over de rijst.
Verdeel nu de rest; komkommer, bosui, kimchi en wortel.
Snij de shortribs tussen elk botje door zodat je kleinere stukken overhoudt en verdeel die over de kommen. Leg nu in het midden van iedere kom een gebakken ei.
Leg op elk ei wat gember. Garneer die allemaal af met sesamzaadjes en de poké sprinkels. Eet smakelijk.
