So machst du es
Mariniere die Short Ribs in der Galby-Marinade und füge 1 EL Salz hinzu. Gut einmassieren. Mindestens 8 Stunden vorher, es geht aber auch 1 oder 2 Nächte im Kühlschrank.
Koche den Poke-Bowl-Reis nach Packungsanweisung.
Schneide in der Zwischenzeit die Gurke in dünne Streifen und die Frühlingszwiebel in Ringe.
Wenn der Reis gekocht ist, lass ihn gut abtropfen und mische den Reisessig und das Salz durch, dann stelle ihn zur Seite, bis wir den Reis brauchen.
Grille die Short Ribs jetzt direkt über der Kohle, bis sie schön gebräunt sind, nimm sie dann vom Grill.
Brate jetzt die vier Eier und lass die Dotter ganz.
Verteile den Reis auf 4 Schüsseln. Gib nach Geschmack das Crispy Chili Oil über den Reis.
Verteile jetzt den Rest, Gurke, Frühlingszwiebel, Kimchi und Karotte.
Schneide die Short Ribs zwischen jedem Knöchelchen durch, sodass du kleinere Stücke erhältst, und verteile diese über die Schüsseln. Lege jetzt in die Mitte jeder Schüssel ein Spiegelei.
Lege auf jedes Ei etwas Ingwer. Garniere alle mit Sesamsamen und den Poke-Streuseln. Guten Appetit.
