Katai Forged - Uitbeenmes

Een hele kip, lamsbout of ribstuk zelf voorbereiden voor de kamado gaat sneller en schoner met het juiste mes. Dit Katai Forged uitbeenmes heeft een smal, wendbaar lemmet dat de contouren van het bot volgt, zodat je meer bruikbaar vlees overhoudt en minder wegsnijdt.

Waarom dit mes anders werkt

Een breed koksmes duwt vlees weg zodra je een bot raakt, terwijl dit smalle blad juist meebuigt en de laatste centimeters vlees loslaat. Handig als je zelf uitbeent voordat het vlees de kamado of het spit op gaat.

• Smal blad dat strak langs bot en pees loopt
• Gesmeed staal, stevig met weinig doorbuiging
• Spitse punt om gewrichten los te maken
• Handvat met grip, ook met vette handen

Werk op een stabiele snijplank, snijd van je hand af en laat het blad met korte halen langs het bot lopen. Bewaar de losgesneden botten gerust voor een bouillon die je later op het vuur laat inkoken.

Bekijk het volledige aanbod bij messen.