Katai Forged - Ausbeinmesser
- Schmale Klinge folgt den Konturen des Knochens
- Geschmiedeter Stahl: stabile Klinge, wenig Durchbiegung
- Wendige Spitze für Gelenke und Sehnen
Ein ganzes Huhn, eine Lammkeule oder ein Rippenstück selbst für den Kamado vorzubereiten geht schneller und sauberer mit dem richtigen Messer. Dieses Katai Forged Ausbeinmesser hat eine schmale, wendige Klinge, die den Konturen des Knochens folgt, sodass du mehr verwertbares Fleisch übrig behältst und weniger wegschneidest.
Warum dieses Messer anders arbeitet
Ein breites Kochmesser drängt Fleisch weg, sobald du auf einen Knochen triffst, während diese schmale Klinge sich anpasst und die letzten Zentimeter Fleisch löst. Praktisch, wenn du selbst ausbeinst, bevor das Fleisch auf den Kamado oder den Spieß kommt.
- Schmale Klinge, die eng an Knochen und Sehne entlangläuft
- Geschmiedeter Stahl, stabil mit wenig Durchbiegung
- Spitze Klinge, um Gelenke zu lösen
- Griff mit Grip, auch mit fettigen Händen
Arbeite auf einem stabilen Schneidebrett, schneide von deiner Hand weg und lass die Klinge in kurzen Zügen am Knochen entlanglaufen. Bewahre die abgelösten Knochen ruhig auf für eine Brühe, die du später am Feuer einkochen lässt.
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