Zo maak je het
Mix in een schaal de dadels, het baking soda en kokende water. Laat 10min rusten
Doe de eieren en suiker in de mixer en mix tot het schuimig geslagen is
Voeg hier nu de boter aan toe en mix tot een glad geheel
Voeg het bakmeel toe
Voeg als laatste het dadel mengsel toe en mix tot het 1 massa is
Doe het mengsel in de Dutch oven zet de pan op het rooster in de kamado op 180 graden
Na ongeveer 20min kun je controleren of de cake gaar is, dit kan met de saté prikker. Wanneer deze droog uit de cake komt is het goed.
Wanneer de cake bijna klaar is kun je door naar de ananas en de saus
Laat de boter smelten in een pannetje en voeg hier de suiker en slagroom aan toe. Roer goed door en breng aan de kook.
Snijd de ananas in plakken van ong. 1 cm en grill even op de BBQ
Serveer de cake met de saus, een plakje ananas en een bolletje vanilleijs. Smakelijk!
