Nomad Fire Co
warm gerookte zalm bbq recept

Warm gerookte zalm met limoen crème fraiche

5.0 from 4 votes
Naar recept Print Recept

Mocht je nog geen fan van zalm zijn, dan is dit het gerecht dat je over de streep trekt. Simpel, smaakvol en erg leuk om zelf te maken.

Warm gerookte zalm van de rookplank met limoencrème fraiche
Pin
Print

Warm gerookte zalm van de rookplank met limoencrème fraiche

Recept door Bill
5.0 from 4 votes
Gang: voorgerecht, tussengerecht, hoofdgerechtKeuken: VisMoeilijkheid Medium
Personen

2

Personen
Voorbereiding

10

Minuten
Kooktijd

20

Minuten
Totale tijd

30

Minuten
BBQ Mode

Houd je scherm aan tijdens de bereiding

Ingrediënten

  • 2 stk Verse zalm moot

  • 1 handje Grof zeezout

  • 1 handje Bruine suiker

  • 1 glaasje Whiskey

  • 1 bakje Crème fraiche

  • 1 potje Lemon curd

  • 2 stk Rookplanken

  • 1 stk Kom voor de saus

  • 1 stk BBQ met indirecte opstelling op 90 graden

  • 1 stk Kerntemperatuurmeter

Nieuw; Pro III Kamado BBQ

Bomvol innovatieve features en verbeteringen. En een compleet nieuwe kleur! Dat is onze derde generatie Pro Kamado.

Bekijk Pro III

Instructies

  • Leg de rookplanken in koud water
  • Snijd de zalm indien nodig in porties (jij bepaalt hoe groot de stukjes worden)
  • Marineer de zalm met wat zeezout, bruine suiker en whiskey. Deze marinade mag je naar smaak toevoegen.
  • Meng in een kom de lemoncurd met crème fraiche, verhouding 1:4. Zet apart.
  • Haal de rookplanken uit het water en leg de zalm hier op.
  • Leg de plankjes op de BBQ en laat de zalm rustig garen. De tijd is afhankelijk van het stuk vis, hoe dikker de zalm, hoe langer het zal duren. Tip van de chef: Door te voelen kun je bepalen of de vis gaar is. De zalm mag niet helemaal gaar zijn van binnen, de binnenkant moet licht roze blijven. Twijfels? De kerntemperatuur moet naar 50 graden
  • Is de zalm gaar? Serveer deze dan met de limoen crème. Smakelijk!

Notities

  • Voor dit recept hebben we onze Grill Bill Pro L kamado bbq gebruikt. Maar dit kan natuurlijk ook bereid worden op een van onze andere kamado’s, welke allen zijn voorzien van een heat deflector. (*op de Small kamado’s na)

Dit recept gemaakt?

Tag @grillbillbbq op Instagram of gebruik hashtag #grillbillbbq

Dit recept gemaakt?

Volg https://www.facebook.com/groups/grillbill ons op Facebook

Deze producten gebruikten we bij dit gerecht

BBQ Recepten in je mailbox?

Ontvang onze laatse nieuwe BBQ recepten, nieuws en aanbiedingen rechtstreeks in je inbox!

Inschrijven

gerelateerd

gegrilde watermeloen op de kamado
BBQ Recepten
Grill Bill

Gegrilde watermeloen van de kamado

0.0 from 0 votes Op een zwoele zomeravond, wanneer de zon traag achter de horizon zakt en de Grill Bill kamado bbq nog nagloeit van een avond vol vuur, is er niets zo verrassend als een dessert dat speelt met contrasten. Deze gegrilde watermeloen is precies dat: sappig, zoet, rokerig

Lees Meer »
05/06/2025 Geen reacties
Shortribs op de pellet grill
BBQ Recepten
Grill Bill

Texas Style Beef Shortribs op de Smokey Bandit

0.0 from 0 votes Er zijn van die dagen dat je weet: vandaag gaan we voor goud. Geen half werk, geen snelle hap – maar échte low & slow shortribs. Deze dikke runderribben zijn pure barbecue-magie, met een korst zo zwart als de nacht en vlees dat bijna smelt als

Lees Meer »
03/06/2025 Geen reacties
Bavette op de kamado
BBQ Recepten
Grill Bill

Gegrilde Bavette met Aji Picante Saus

5.0 from 1 vote Pittig, Rokerig en Vol Zuid-Amerikaanse Flair Op zwoele zomeravonden wanneer de zon langzaam zakt en de kamado op temperatuur is, is er weinig dat meer voldoening geeft dan een perfect gegrilde bavette. Deze smaakvolle spier van het rund is grof, stoer en bomvol karakter – precies

Lees Meer »
12/05/2025 Geen reacties

5% Korting in je mailbox?

Ontvang 5% korting op je eerste bestelling, schrijf je nu in! 

*Bij besteding van 60,- of meer, 5 dgn geldig.

Inschrijven Nieuwsbrief
fikse Korting Op Pro Kamado's
+
50% korting op max. 5 Grill Bill accessoires
+
20 Jaar garantie
Herfst deals
Geldig t/m 04-11-24

Of zolang de voorraad strekt

Doe onze online kamado cursus, haal je examen, upload je certificaat, en je krijgt 10 jaar extra garantie t.w.v 250,- op jouw Pro kamado. Meer weten? Check de voorwaarden.

BEKIJK KAMADO'S
BEKIJK ALLE DEALS