Heerlijk idee – een met de hand gevuld brood, gebakken op gietijzer, vol kruidig gehakt en geurige wilde kruiden. Dit is zo’n gerecht dat je maakt op een luie zondagnamiddag wanneer het vuur rustig gloeit en de tijd even stil lijkt te staan. Denk: een stevig brood, knapperig van buiten, sappig en hartig van binnen – het soort gerecht dat herinneringen oproept aan een houtvuur, modderige laarzen en manden vol geplukte kruiden.
Dit recept is bedacht en gemaakt door Mike de Roover, bekend van de boeken Rewild & Bushcraft. Mike geeft ook bushcraft workshops en wildpluk workshops.
2
servings30
Minuten35
Minuten1
uur5
MinutenWe maken het in de skillet, op jouw vertrouwde Grill Bill kamado. Een robuust, bijna middeleeuws baksel dat tegelijk verrassend zacht is. Perfect voor wie houdt van koken met vuur én van eten met karakter. En wil je de natuur écht een rol laten spelen? Voeg dan handgeplukte wilde kruiden toe zoals duizendblad, daslook, paardenbloemblad of zelfs wat jonge brandnetel
Houd je scherm aan tijdens de bereiding
250 gr Bloem (tarwe of volkoren)
7 gr Droge gist
150 ml Lauwwarm water
1 el Olijfolie
1 tl Zout
1 tl Suiker
200 gr Rundergehakt
1 stk Sjalot
1 teen Knoflook, geperst
1 el Komijnzaad
1 tl Paprikapoeder (gerookt)
Zout en peper
Scheutje olijfolie
Handje vers gewassen kruiden bijv. duizendblad.
4 stk Ei
2 el Melk of room
Extra wilde kruiden of lente-uit, fijngehakt
Zwarte sesamzaadjes of grof zeezout (optioneel)
Bomvol innovatieve features en verbeteringen. En een compleet nieuwe kleur! Dat is onze derde generatie Pro Kamado.
Tag @grillbillbbq op Instagram of gebruik hashtag #grillbillbbq
Volg https://www.facebook.com/groups/grillbill ons op Facebook
Ontvang onze laatse nieuwe BBQ recepten, nieuws en aanbiedingen rechtstreeks in je inbox!
Update: Overname Rewilding binnen Nomad Fire Co. Bij Nomad Fire Co. draait alles om vuur, smaak en het ultieme buitenleven. We houden van koken op open vuur, van de geur van smeulend hout en de kracht van eenvoud. Maar écht buiten zijn is meer dan een maaltijd bereiden – het
4.8 from 4 votes Deze Mexicaanse carnitas zijn bedacht door BBQnoeier – founder van Grill Bill en co-owner van Smokey Bandit – en combineren slow cooking met een onweerstaanbare krokante bite door het afgrillen in ossewit. De Heydehoeve Boston Butt van 4 kg, afkomstig van duurzaam gehouden varkens, vormt de
0.0 from 0 votes Op een zwoele zomeravond, wanneer de zon traag achter de horizon zakt en de Grill Bill kamado bbq nog nagloeit van een avond vol vuur, is er niets zo verrassend als een dessert dat speelt met contrasten. Deze gegrilde watermeloen is precies dat: sappig, zoet, rokerig
Doe onze online kamado cursus, haal je examen, upload je certificaat, en je krijgt 10 jaar extra garantie t.w.v 250,- op jouw Pro kamado. Meer weten? Check de voorwaarden.
