BBQ Pizzasteen Grill Bill - 16 inch
- Trekt vocht uit het deeg voor een knapperige bodem
- 28 cm keramiek, past op Medium, Large en XL
- Half uur meewarmen tot 250°C en je kunt bakken
Een pizza op de kamado lukt pas echt goed met een steen eronder. Deze keramische pizzasteen van 16 inch (28 cm) warmt mee met je vuur tot hij door en door heet is, en dan gaat de bodem in een paar minuten dicht in plaats van slap te blijven.
Wat de steen doet dat een rooster niet kan
Keramiek slaat veel hitte op en trekt tegelijk vocht uit de onderkant van je deeg. Leg je de pizza op een rooster of bakplaat, dan blijft het vocht eronder hangen en blijft de bodem taai. Op deze steen krijg je juist een droge, knapperige onderkant, ook als je hem gebruikt voor focaccia of flammkuchen.
- 28 cm doorsnede, keramiek
- Past op de Grill Bill Medium, en ook op Large en XL
- Ongeveer een half uur meewarmen tot 250°C
- Trekt vocht uit het deeg voor een knapperige bodem
Zo bak je erop
Zet de steen er vanaf het begin van je sessie bij, zodra de kolen branden. Een half opgewarmde steen bakt je bodem niet dicht, en een koude steen op een hete kamado kan scheuren.
Kijk ook bij de 16 inch accessoires voor de rest van je uitrusting.
