BBQ Pizzastein Grill Bill - 16 Zoll
- Zieht Feuchtigkeit aus dem Teig für einen knusprigen Boden
- 28 cm Keramik, passt auf Medium, Large und XL
- Eine halbe Stunde auf 250 °C vorheizen, dann kannst du backen
Eine Pizza auf dem Kamado gelingt erst richtig gut mit einem Stein darunter. Dieser keramische Pizzastein mit 16 Zoll (28 cm) erwärmt sich mit deinem Feuer mit, bis er durch und durch heiß ist, und dann wird der Boden in wenigen Minuten knusprig, statt weich zu bleiben.
Was der Stein kann, was ein Rost nicht kann
Keramik speichert viel Hitze und zieht gleichzeitig Feuchtigkeit aus der Unterseite deines Teigs. Legst du die Pizza auf ein Rost oder Backblech, bleibt die Feuchtigkeit darunter hängen und der Boden bleibt zäh. Auf diesem Stein bekommst du dagegen einen trockenen, knusprigen Boden, auch wenn du ihn für Focaccia oder Flammkuchen verwendest.
- 28 cm Durchmesser, Keramik
- Passt auf den Grill Bill Medium, und auch auf Large und XL
- Etwa eine halbe Stunde mit erwärmen bis 250°C
- Zieht Feuchtigkeit aus dem Teig für einen knusprigen Boden
So bäckst du darauf
Setze den Stein von Beginn deiner Session an dazu, sobald die Kohlen brennen. Ein halb aufgewärmter Stein bäckt deinen Boden nicht durch, und ein kalter Stein auf einem heißen Kamado kann reißen.
Schau auch bei den 16 Zoll Zubehör für den Rest deiner Ausrüstung.
