Zo maak je het
Verwarm de Grill Bill Kamado BBQ voor op 180 graden Celsius en plaats de skillet erop en laat goed heet worden.
Marineer de hele gamba's in 6 el calvados, 1 el citroensap en sesamolie
Hak de overige garnalen fijn en meng ze met de fijngehakte knoflook en ui.
Voeg de bloem en het zout toe en meng goed.
Voeg de chilivlokken, gember, calvados en het citroensap toe en meng opnieuw.
Maak kleine balletjes van het deeg en druk ze plat tot kleine schijfjes.
Bestrijk de skillet met wat olijfolie en leg de schijfjes gamba koekjes op de skillet.
Bak de koekjes aan beide kanten 10/12 minuten op de skillet of totdat ze goudbruin en knapperig zijn en leg ze op keukenpapier om af te koelen
Grill nu de gemarineerde gamba's ong 3 minuten aan elke zijde, als ze klaar zijn, zet apart in een schaal
Serveer de gamba koekjes warm met en garneer me lenteui en gesneden rode peper, en eventueel een partje citroen.
