Hete kolen compleet
- Over vuur maken, kolen sturen en temperatuur houden
- Complete uitgave: techniek en recepten in één boek
- Nederlandstalig, geen omrekenen van maten
Dit product is op dit moment niet te bestellen.
Als koken op vuur voor jou tot nu toe vooral aansteken en hopen is, geeft Hete kolen compleet je grip. Het boek behandelt precies het stuk dat de meeste mensen overslaan: hoe krijg je vuur aan zonder een half pak aanmaakblokjes, hoe stuur je temperatuur met lucht in plaats van met geduld, en waarom is direct of indirect stoken belangrijker dan welk merk kolen er in de zak zit.
Techniek eerst, recepten daarna
Op een kamado komt die kennis het snelst van pas: met kleine bewegingen aan de schuiven heb je daar veel invloed op de temperatuur, en dat is precies waar dit boek je doorheen leidt. Zodra je snapt wat er in je kolen gebeurt, lukt ook een lange sessie met een schouder of ribben opeens een stuk beter.
- Vuur opbouwen, luchttoevoer en temperatuur vasthouden
- Het verschil tussen direct en indirect garen, en wanneer je wat kiest
- Recepten waarin de techniek terugkomt in plaats van los ernaast staat
- Bruikbaar op kamado, kogelbarbecue, vuurkorf of smoker
Voor wie
Voor de beginner die verder wil dan worst en hamburger, en voor de gevorderde stoker die de theorie achter zijn eigen gewoontes eindelijk zwart op wit wil zien.
Bekijk voor de juiste brandstof erbij de bbq houtskool, of vergelijk direct de kamado barbecues zelf.
