Zo maak je het
Steek de bbq aan, en ga naar een tempt van 190/200gr
Dep de wings droog en strooi een dun laagje comeback PitGrit aan beide zijde over de wings en laat 15 min intrekken. Je ziet de wings na een paar minuutjes gaan zweten.
Strooi nu een royale laag Fin & Feather Citrus over de wings en druk goed aan
Als de bbq op temperatuur is kun je de wings op het indirecte deel op het rooster leggen
Strooi nu een handje kersen rookhout droog in het houtskool. Hiermee heb je direct goede rook
Bij een kerntemperatuur van 65 graden ga je de wings aflakken met onze Tequila Lime BBQ & Wings Sauce, die perfect matcht in combinatie met de Big Jim’s - Fin & Feather Citrus
Laat de saus nu carameliseren en krokant worden, de wings zijn gaar bij een kerntemperatuur van 74 graden. Heb je nog geen korstje? Dan kun je de wings best nog een paar minuten laten liggen
Klaar? Serveer de wings als snack, of samen met frites. En je kunt de lak zelfs gebruiken als saus on the side. Enjoy!
