So machst du es
Zünde den Grill an und gehe auf eine Temperatur von 190 bis 200 Grad
Tupfe die Wings trocken und streue eine dünne Schicht Comeback PitGrit auf beide Seiten der Wings und lass sie 15 Min. einziehen. Nach ein paar Minuten siehst du, wie die Wings zu schwitzen beginnen.
Streue jetzt eine großzügige Schicht Fin & Feather Citrus über die Wings und drücke gut an
Wenn der Grill auf Temperatur ist, kannst du die Wings auf den indirekten Teil des Rosts legen
Streue jetzt eine Handvoll Kirschrauchholz trocken in die Holzkohle. Damit hast du sofort guten Rauch
Bei einer Kerntemperatur von 65 Grad lackierst du die Wings mit unserer Tequila Lime BBQ & Wings Sauce, die perfekt passt in Kombination mit der Big Jim’s Fin & Feather Citrus
Lass die Sauce jetzt karamellisieren und knusprig werden, die Wings sind gar bei einer Kerntemperatur von 74 Grad. Hast du noch keine Kruste? Dann kannst du die Wings am besten noch ein paar Minuten liegen lassen
Fertig? Serviere die Wings als Snack, oder zusammen mit Fritten. Und du kannst den Lack sogar als Sauce on the side verwenden. Enjoy!
