Brute Forged - Slagersmes
- Zwaar lemmet, deelt grote stukken vlees
- Gesmeed staal met matte, stoere afwerking
- Grof genoeg voor kluiven, precies genoeg langs bot
Dit product is op dit moment niet te bestellen.
Wel direct leverbaar
Brute Forged - VleesmesOp voorraad49,56
Olive Forged - UitbeenmesOp voorraad49,56Een hele nek delen, een schouder in stukken brengen of een dikke lap vlees portioneren vraagt om meer dan een gewoon koksmes. Het Brute Forged slagersmes heeft massa in het lemmet, waardoor je met gewicht snijdt in plaats van met kracht, en dat werkt rustiger en veiliger dan met een lichter model.
Wat dit mes wel en niet is
Het is geen hakmes waarmee je alleen maar door beenderen slaat: de vorm blijft controleerbaar genoeg om langs een bot te werken en vet weg te snijden. Zo heb je één mes voor de hele voorbereiding van een groot stuk vlees dat daarna de kamado bbq op gaat.
- Zwaar lemmet dat het snijwerk zelf doet
- Gesmeed staal met de matte Brute Forged afwerking
- Voor delen, portioneren en grof pareren
- Genoeg controle om langs bot te snijden
Zo gebruik je het
Werk op een stevige, dikke plank die niet schuift en leg een natte doek eronder als hij dat toch doet. Snijd in lange halen en laat het gewicht van het lemmet zakken in plaats van te persen. Was het na rauw vlees direct met de hand af en droog het meteen, nooit in de vaatwasser. Sla er nooit mee op bot, het is bedoeld om te snijden, niet om te hakken. Zet de snede regelmatig aan met een Horl messenslijper.
