Brute Forged - Fleischermesser
- Schwere Klinge, teilt große Fleischstücke
- Geschmiedeter Stahl mit matter, robuster Oberfläche
- Grob genug für Gelenke, präzise genug entlang des Knochens
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Einen ganzen Nacken zerlegen, eine Schulter in Stücke teilen oder ein dickes Stück Fleisch portionieren verlangt mehr als ein gewöhnliches Kochmesser. Das Brute Forged Metzgermesser hat Masse in der Klinge, wodurch du mit Gewicht schneidest statt mit Kraft, und das arbeitet ruhiger und sicherer als mit einem leichteren Modell.
Was dieses Messer ist und was nicht
Es ist kein Hackbeil, mit dem du nur durch Knochen schlägst: die Form bleibt kontrollierbar genug, um entlang eines Knochens zu arbeiten und Fett wegzuschneiden. So hast du ein einziges Messer für die ganze Vorbereitung eines großen Fleischstücks, das danach auf den Kamado BBQ kommt.
- Schwere Klinge, die die Schnittarbeit selbst übernimmt
- Geschmiedeter Stahl mit der matten Brute Forged Verarbeitung
- Zum Zerlegen, Portionieren und groben Parieren
- Genug Kontrolle, um entlang von Knochen zu schneiden
So verwendest du es
Arbeite auf einem stabilen, dicken Brett, das nicht verrutscht, und leg ein feuchtes Tuch darunter, falls es das doch tut. Schneide in langen Zügen und lass das Gewicht der Klinge sinken, statt zu drücken. Wäsche es nach rohem Fleisch sofort von Hand ab und trockne es gleich, niemals in der Spülmaschine. Schlage nie damit auf Knochen, es ist zum Schneiden gedacht, nicht zum Hacken. Zieh die Schneide regelmäßig nach mit einem Horl Messerschärfer.
