Spargel, Schinken, Käsesauce und Ei

Bereite den Kamado BBQ für direktes Grillen bei mittlerer Hitze vor (etwa 180 bis 200 °C).

Schäle den Spargel und schneide etwa 2 cm der holzigen Enden ab. Spüle ihn unter kaltem Wasser ab.

Bringe einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge den Spargel hinzu und koche ihn etwa 5 bis 7 Minuten, bis er gerade gar, aber noch fest ist. Nimm den Spargel aus dem Wasser und lass ihn abtropfen.

Schmelze die Butter in einem Saußentopf auf dem Grill. Füge das Mehl hinzu und rühre gut, um eine Mehlschwitze zu bilden. Brate die Mehlschwitze ein paar Minuten, bis sie leicht goldbraun ist.

Füge der Mehlschwitze allmählich die Milch hinzu, während du weiter rührst. Rühre weiter, bis die Sauce dicker wird, und koche sie noch ein paar Minuten durch. Füge den geriebenen Käse hinzu und rühre, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Lege den Spargel auf den Grill und grille ihn 3 bis 4 Minuten, wobei du ihn regelmäßig wendest, bis der Spargel rundum schön gegrillt ist.

Während der Spargel grillt, bringst du einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Füge vorsichtig die Eier hinzu und koche sie etwa 6 Minuten für weichgekochte Eier. Nimm die Eier aus dem Wasser und schrecke sie unter kaltem Wasser ab. Schäle die Eier und schneide sie in Hälften.

Wickle den Spargel auf einer Servierplatte in eine Scheibe rohen Schinken. Gieße die Käsesauce über den Spargel und lege die gekochten Eihälften obendrauf.

Serviere den Spargel sofort und genieße dieses herrliche Gericht! Enjoy!