Lomo Al Trapo Caveman style, met Aji Picante Saus

Met dit recept van BBQnoeier.nl steel jij gegarandeerd de show, vrienden en familie weten niet wat ze zien als je een verbrand stuk doek op tafel legt en zegt; “Zo jongens hier is jullie diner!”

Lomo Al Trapo, wat letterlijk betekent lende in doek. Dit is misschien wel het gaafste gerecht om te maken op de barbecue. Als je je vrienden en familie wil imponeren met jouw bbq skills, dan is dit bbq recept succes verzekerd. Beloofd! Als ze een verbrand stuk theedoek uit je bbq zien komen, en ze zien dan het resultaat hoor je even helemaal niks. Je kunt een speld horen vallen. Zo stil worden je gasten na het zien van dit machtig stuk vlees. En dan hebben ze nog niet eens iets kunnen proeven, kun je nagaan. Je avond kan nu al niet meer stuk.

Dit recept is afkomstig uit Colombia. We gaan wel wat wit poeder gebruiken in dit gerecht, maar dit is niet het nr 1 exportproduct van dit land ;-). We gaan het vlees in een doek wikkelen met een dikke laag zout en kruiden, dat zout wordt een harde dikke korst als deze van de hete kolen af komt. Ja je leest het goed, je legt het vlees in de doek rechtstreeks op de hete kolen, AKA caveman style.

Wil je het complete recept? Bekijk dit recept op bbqnoeier.nl