Het houtskool in mijn kamado gaat niet uit: oorzaken en oplossing

Je bent klaar met koken, sluit alles netjes af en een paar uur later zit er nog steeds gloed in de houtskool. Of je kamado is de volgende ochtend nog warm. De klacht kamado gaat niet uit horen we regelmatig, en de oorzaak zit bijna altijd in een lek in de luchttoevoer. Een kamado dooft namelijk door zuurstoftekort: geen lucht, geen vuur.

In dit artikel zie je hoe je correct doft, hoe lang dat hoort te duren en hoe je het lek opspoort als het fout blijft gaan.

Zo doof je een kamado: beide schuiven dicht

Een kamado doof je niet met water, maar met lucht. Sluit de onderschuif helemaal en draai ook de bovenschuif (de daisy wheel of het schoorsteentje) volledig dicht. Houd het deksel gesloten. Zonder zuurstof dooft het vuur vanzelf.

Hoe lang dat duurt, hangt af van de hoeveelheid houtskool en de temperatuur. Na een korte sessie dooft de gloed vaak binnen een half uur. Na een lange sessie op hoge temperatuur kan het een uur of langer duren. De kamado zelf blijft nog veel langer warm, want het keramiek houdt de hitte uren vast. Dat is geen teken dat het vuur nog brandt.

Open het deksel dus niet "om te kijken". Elke keer dat er lucht binnenkomt, gloeien de kolen weer op.

Kamado gaat niet uit: valse lucht via pakking en deksel

Blijft het vuur toch branden, dan komt er ergens ongewenste lucht binnen. De meest voorkomende oorzaken:

• Een versleten of vervuilde pakking. De pakking tussen dome en onderkant sluit het deksel luchtdicht af. Is hij platgedrukt, vuil, ingescheurd of losgekomen, dan sijpelt er lucht langs.
• Een deksel dat niet goed sluit. Staat het deksel scheef of hangt het door, dan sluit het niet overal even strak. Lees ook wat je doet als het deksel niet goed sluit of scheef zit.
• Een onderschuif die niet helemaal dichtgaat. Zit er vet of as vast, of staat het schuifje scheef, dan blijft er een kier over. Maak het schoon en controleer of het echt helemaal sluit.
• Scheurtjes in het keramiek. Een haarscheurtje in de dome of firebox kan lucht doorlaten, vooral rond de rand.

Zo spoor je een lek op

Een lek vinden is meestal eenvoudiger dan je denkt. Probeer deze methoden:

1. Kijk naar de rook. Zolang er nog rook of warmte ontsnapt, zie je waar. Rook die langs de pakking naar buiten komt, wijst op een lek bij de rand van het deksel.
2. Het papiertje. Leg een strookje papier tussen de dome en de onderkant, sluit het deksel en trek eraan. Schuift het er zonder weerstand uit, dan sluit het daar niet goed. Doe dit rondom op meerdere plekken, in koude toestand.
3. Kijk bij licht. In een donkere ruimte kun je met een lamp binnenin zien of er licht door een kier schijnt.
4. Controleer de onderschuif. Haal hem eruit, maak hem schoon en kijk of hij ruim en recht sluit.

Vind je een kapotte pakking, scheur of scheef deksel dat je zelf niet verholpen krijgt? Neem dan contact met ons op.

Restkolen hergebruiken

Is het vuur uit en de kamado afgekoeld, dan hoef je de overgebleven houtskool niet weg te gooien. Schud de as eruit door de kolen voorzichtig in de firebox te bewegen, laat de ongebruikte stukken liggen en vul bij met verse houtskool. Zo bespaar je brandstof.

Heb je meerdere sessies achter elkaar gedaan? Haal dan de kleine, doorgebrande stukjes en de as weg. Die verstoppen de luchtgaten in de bodem en gaan de volgende keer voor een slechte luchtstroom zorgen. Een goed opgestart vuur gebruikt de restkolen vanzelf mee. Het kan helpen om ze bovenin te leggen en de verse houtskool eronder.

Weet je niet zeker hoe je opnieuw begint? In het artikel over het aansteken van een kamado lees je het stap voor stap: hoe steek je een kamado aan.

Voorkom dat het vuur blijft smeulen

Een paar gewoontes maken het doven betrouwbaar. Maak de pakking af en toe schoon met een droge doek en haal vet en as weg rond de rand. Controleer regelmatig of de onderschuif soepel beweegt en echt helemaal sluit. Kijk of het deksel recht op de onderkant valt en niet schuurt.

Gebruik na afloop geen water en dek de kamado pas af als alles is afgekoeld. Wil je het vuur uit hebben terwijl er nog veel houtskool in zit, plan dan een minder volle vulling bij korte sessies. Dat scheelt brandstof en je hebt na afloop minder gloeiende kolen om te doven. Vind je tijdens een controle schade, bijvoorbeeld een kapotte pakking? Neem dan contact met ons op via contact.