Die Holzkohle in meinem Kamado geht nicht aus: Ursachen und Lösung

Du bist fertig mit dem Kochen, hast alles ordentlich verschlossen und ein paar Stunden später glimmt die Holzkohle immer noch. Oder dein Kamado ist am nächsten Morgen noch warm. Die Klage Kamado geht nicht aus hören wir regelmäßig, und die Ursache ist fast immer ein Leck in der Luftzufuhr. Ein Kamado erlischt nämlich durch Sauerstoffmangel: keine Luft, kein Feuer.

In diesem Artikel siehst du, wie du richtig löschst, wie lange das dauern sollte und wie du das Leck aufspürst, wenn es immer wieder schiefgeht.

So löschst du einen Kamado: beide Schieber zu

Einen Kamado löschst du nicht mit Wasser, sondern mit Luft. Schließe den unteren Schieber ganz und drehe auch den oberen Schieber (das Daisy Wheel oder den Schornstein) vollständig zu. Lass den Deckel geschlossen. Ohne Sauerstoff erlischt das Feuer von selbst.

Wie lange das dauert, hängt von der Menge der Holzkohle und der Temperatur ab. Nach einer kurzen Session erlischt die Glut oft innerhalb einer halben Stunde. Nach einer langen Session bei hoher Temperatur kann es eine Stunde oder länger dauern. Der Kamado selbst bleibt noch viel länger warm, denn die Keramik hält die Hitze stundenlang. Das ist kein Zeichen dafür, dass das Feuer noch brennt.

Öffne den Deckel also nicht "nur mal zum Nachschauen". Jedes Mal, wenn Luft hineinkommt, glühen die Kohlen wieder auf.

Kamado geht nicht aus: Nebenluft durch Dichtung und Deckel

Brennt das Feuer trotzdem weiter, gelangt irgendwo unerwünschte Luft hinein. Die häufigsten Ursachen:

• Eine abgenutzte oder verschmutzte Dichtung. Die Dichtung zwischen Dom und Unterteil schließt den Deckel luftdicht ab. Ist sie plattgedrückt, schmutzig, eingerissen oder gelöst, sickert Luft vorbei.
• Ein Deckel, der nicht richtig schließt. Sitzt der Deckel schief oder hängt er durch, schließt er nicht überall gleich dicht. Lies auch, was du tun kannst, wenn der Deckel nicht richtig schließt oder schief sitzt.
• Ein unterer Schieber, der nicht ganz zugeht. Sitzt Fett oder Asche darin fest oder steht der Schieber schief, bleibt ein Spalt. Reinige ihn und prüfe, ob er wirklich ganz schließt.
• Haarrisse in der Keramik. Ein feiner Riss im Dom oder in der Feuerbox kann Luft durchlassen, vor allem rund um den Rand.

So spürst du ein Leck auf

Ein Leck zu finden ist meistens einfacher, als du denkst. Probiere diese Methoden:

1. Beobachte den Rauch. Solange Rauch oder Wärme entweicht, siehst du, wo. Rauch, der an der Dichtung austritt, deutet auf ein Leck am Deckelrand hin.
2. Der Papierstreifen. Lege einen Papierstreifen zwischen Dom und Unterteil, schließe den Deckel und ziehe daran. Rutscht er ohne Widerstand heraus, schließt der Deckel dort nicht richtig. Mach das rundherum an mehreren Stellen, wenn der Kamado kalt ist.
3. Suche nach Licht. In einem dunklen Raum siehst du mit einer Lampe im Inneren, ob Licht durch einen Spalt scheint.
4. Prüfe den unteren Schieber. Nimm ihn heraus, reinige ihn und sieh nach, ob er vollständig und gerade schließt.

Hast du eine kaputte Dichtung, einen Riss oder einen schiefen Deckel gefunden, den du nicht selbst beheben kannst? Dann nimm Kontakt mit uns auf.

Restkohlen wiederverwenden

Ist das Feuer aus und der Kamado abgekühlt, musst du die übrig gebliebene Holzkohle nicht wegwerfen. Schütte die Asche heraus, indem du die Kohlen vorsichtig in der Feuerbox bewegst, lass die unverbrauchten Stücke liegen und fülle mit frischer Holzkohle auf. So sparst du Brennstoff.

Hast du mehrere Sessions hintereinander gemacht? Dann entferne die kleinen, durchgebrannten Stückchen und die Asche. Sie verstopfen die Luftlöcher im Boden und sorgen beim nächsten Mal für schlechten Luftstrom. Ein gut gestartetes Feuer nimmt die Restkohlen von selbst mit. Es kann helfen, sie oben aufzulegen und die frische Holzkohle darunter.

Du weißt nicht genau, wie du neu beginnst? Im Artikel über das Anzünden eines Kamados steht es Schritt für Schritt: wie zündet man einen Kamado an.

So verhinderst du, dass das Feuer weiterschwelt

Ein paar Gewohnheiten machen das Löschen zuverlässig. Reinige die Dichtung ab und zu mit einem trockenen Tuch und entferne Fett und Asche rund um den Rand. Prüfe regelmäßig, ob der untere Schieber leichtgängig ist und wirklich ganz schließt. Achte darauf, dass der Deckel gerade auf das Unterteil fällt und nicht schleift.

Verwende danach kein Wasser und decke den Kamado erst ab, wenn alles abgekühlt ist. Willst du das Feuer aus haben, obwohl noch viel Holzkohle drin ist, plane bei kurzen Sessions eine kleinere Füllung. Das spart Brennstoff und du hast hinterher weniger glühende Kohlen zu löschen. Findest du bei einer Kontrolle einen Schaden, zum Beispiel eine kaputte Dichtung? Dann melde dich über Kontakt.