Rewild - Mike de Roover

Rewild van Mike de Roover gaat niet over een nieuwe marinade, het gaat over wat je buiten al vindt voordat je bij de bbq begint: kruiden uit de berm, bessen uit het bos, wortels uit de duinen. Bij Nomad Fire past dat bij hoe wij naar buiten koken kijken: het vuur is het startpunt, niet het enige ingrediënt.

Voor wie dit boek werkt

Voor wie zijn kamado of vuurschaal al kent en toe is aan andere smaken dan de gebruikelijke rubs en sauzen. Ook prettig als je liever wandelt met een mandje dan naar de supermarkt gaat voor je bbq-avond.

• Uitleg over wildplukken en het herkennen van ingrediënten
• Technieken voor koken op open vuur, hout en kolen
• Nederlandstalig, dus direct te gebruiken zonder omrekenen

De technieken vragen weinig meer dan een goed vuur en geduld, of dat nu op een kamado is of bij een open vuurkorf. Bekijk de rest van onze bbq boeken of, voor het vuur eronder, de kamado bbq's.