Rewild - Mike de Roover
- Über Wildsammeln und Zutaten aus der Natur
- Auf Kochen am offenen Feuer und heißer Glut ausgerichtet
- Niederländischsprachig, geschrieben von Mike de Roover
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Rewild von Mike de Roover handelt nicht von einer neuen Marinade, sondern davon, was du draußen bereits findest, bevor du überhaupt beim Grill anfängst: Kräuter vom Wegesrand, Beeren aus dem Wald, Wurzeln aus den Dünen. Bei Nomad Fire passt das zu unserer Sicht auf das Kochen im Freien: das Feuer ist der Ausgangspunkt, nicht die einzige Zutat.
Für wen dieses Buch funktioniert
Für alle, die ihren Kamado oder ihre Feuerschale schon kennen und bereit für andere Geschmacksrichtungen als die üblichen Rubs und Soßen sind. Auch schön, wenn du lieber mit einem Körbchen spazieren gehst, als für deinen Grillabend zum Supermarkt zu fahren.
- Erklärung zum Wildsammeln und Erkennen von Zutaten
- Techniken zum Kochen am offenen Feuer, mit Holz und Kohle
- Niederländischsprachig, also direkt nutzbar ohne Umrechnen
Die Techniken brauchen wenig mehr als ein gutes Feuer und Geduld, ob nun auf einem Kamado oder an einem offenen Feuerkorb. Sieh dir den Rest unserer BBQ-Bücher an oder, für das Feuer darunter, die Kamado BBQs.
