BBQ Pizzastein Grill Bill - 38cm

Pizza backen am Feuer funktioniert erst richtig gut mit einem Stein, der die Hitze so hält wie ein echter Pizzaofen. Dieser keramische Pizzastein von 38 cm kommt direkt auf den Rost deines Grill Bill Kamados und sorgt für einen knusprigen Boden statt einer weichen Unterseite. Mit diesem Durchmesser bäckst du auf einmal eine ordentliche Pizza, oder mehrere Brötchen gleichzeitig, wenn mehr Leute dazukommen.

Was der Stein macht

Keramik entzieht dem Teig während des Backens Feuchtigkeit und hält die Hitze gleichmäßig, sodass der Boden überall gleich gut gart und keine feuchte Stelle in der Mitte bleibt. Dieselbe Eigenschaft macht den Stein auch geeignet für Focaccia, Flammkuchen und Brot mit dicker Kruste, schön für einen gemeinsamen Backabend rund um den Kamado BBQ.

• Keramischer Stein, 38 cm Durchmesser, 1,3 cm dick
• Passt auf den Grill Bill 21 Zoll und 23 Zoll
• Entzieht dem Teig Feuchtigkeit für einen knusprigen, durchgebackenen Boden
• Wiegt etwa 3 Kilo und nutzt deinen Rost optimal aus

Vorheizen und Reinigen

Lege den Stein auf deinen Rost und lass ihn vom Beginn deiner Session an eine halbe Stunde auf etwa 250 Grad mitheizen. Ein gut durchgeheizter Stein ist der Unterschied zwischen einem Boden, der bäckt, und einem Boden, der dämpft. Wische oder bürste den Stein trocken ab, wenn er abgekühlt ist, verwende keine Seife und tauche ihn nicht ein. Weiteres Werkzeug für deinen Kamado findest du bei den Kamado-Accessoires.