Wie reinige und pflege ich meinen Kamado BBQ?
Entferne regelmäßig Asche und Essensreste, bürste den Rost sauber und lass eine kleine Schicht Asche zurück für eine bessere Temperaturregelung. Ist der Kamado wirklich schmutzig, brennst du ihn frei, indem du die Temperatur langsam auf maximal 200 Grad am Thermometer steigen lässt. Kontrolliere daneben regelmäßig die Schrauben, das Scharnier und Edelstahlteile auf Rost.
- Entferne Asche und Essensreste nach jeder Session, lass eine Schicht Asche liegen
- Freibrennen: langsam aufheizen, max. 200 Grad am Thermometer
- Lass Feuchtigkeit erst verdunsten, bevor du hoch aufheizt, sonst reißt die Keramik
- Kontrolliere Schrauben und Scharnier regelmäßig und zieh sie wieder fest
- Belüfte gut unter der Regenhülle, um Schimmel zu vermeiden
Ok, du hast deinen Keramik Kamado BBQ ein- oder zweimal genutzt, oder vielleicht schon öfter. Dann wird es höchste Zeit, deinen Bill mal zu reinigen. Hier haben wir ein paar praktische Tipps dafür.
Der Grill Bill Kamado ist dazu gemacht, immer draußen zu stehen, bei Wind und Wetter. Und wenn du die untenstehenden Anweisungen befolgst, hast du ein Leben lang Freude an deinem Grill Bill Kamado.
Grill Bill Kamado Pflege: der am einfachsten zu reinigende Kamado
Weil unser Grill Bill ein glattes Design hat, ohne seltsame Vertiefungen, ist unser Kamado super einfach zu reinigen. Einfach ein Tuch drüber, und fertig. Also kein Herumfummeln mit Düllen und Löchern, in denen sich Schmutz festsetzt, der sich schlecht reinigen lässt.
1. Asche
Entferne regelmäßig die Asche unten in deinem Grill Bill Kamado mit einem Aschekratzer oder einer Aschelade, das fördert den Luftstrom und die Temperatur ist besser zu kontrollieren. Lass immer eine kleine Schicht Asche liegen, das macht das Kontrollieren des Kamados einfacher. Die Aschelade entfernst du nur, wenn der Kamado vollständig abgekühlt ist.
2. Essensreste
Entferne nach dem Grillen immer alle Essensreste vom Grillrost mit einer dafür bestimmten Stahlbürste
Neben dem Sauberbürsten empfehlen wir, den Edelstahlrost ab und zu mit einer Schicht Öl zu versehen. Den gusseisernen Rost kannst du erneut einbrennen, wenn Rost entsteht.
Halte die Seitentische sauber, so verhinderst du Schimmelbildung. Öle sie ab und zu mit Pflanzenöl oder Aussenmöbelöl ein, so bleiben sie länger schön. Wenn du etwas Verwitterung schön findest, reicht auch nur Reinigen.
3. Feuerbox und Ring
Nach 10/15 Mal Grillen entfernst du kurz die Feuerbox und den Feuerring und wischst den Kamado sauber, versuche eine kleine Schicht Asche zurückzulassen wie bei Schritt 1.
4. Freibrennen
Wenn dein Grill Bill Kamado wirklich schmutzig ist, kannst du ihn freibrennen, das funktioniert so:
- Fülle den Kamado bis zum Rand des Feuerrings mit Holzkohle und zünde sie mit einem Anzündwürfel an.
- Wenn der Würfel erloschen ist, kannst du den Heat Deflector oder das Multilevel-System in den Kamado legen, damit dieser langsam mit auf Temperatur kommen kann. Vielleicht ist dein Grillverhöher auch schmutzig, dann legst du den auch dazu.
- Lass alle Belüftungsroste offen und lass die Temperatur auf maximal 200 Grad steigen! (Beachte, dass dein Domethermometer 20 bis 40 Grad von der Temperatur auf Rostniveau abweicht.) 200 Grad am Thermometer sind also etwa 240 Grad auf Rostniveau. Jetzt lässt du deinen Kamado etwa 30 Minuten komplett freibrennen.
- Wichtig: lass Feuchtigkeit erst verdunsten. Nach einer Stunde bei 100 Grad ist Feuchtigkeit sicher verdunstet, danach kannst du deinen Kamado höher aufheizen. Tust du das nicht, besteht die Gefahr, dass die Feuchtigkeit sich ausdehnt, wodurch die Keramik deines Kamados reißen kann.
- Schließe jetzt alle Belüftungsroste und lass deinen Kamado abkühlen, er ist jetzt wieder komplett sauber von Ess- und Fettresten. Wenn du fertig bist, noch kurz einen Feger drüber und du bist fertig.
Disclaimer: Das Ziel des Freibrennens ist es nicht, den Kamado innen wieder komplett weiß werden zu lassen. Das Ziel des Freibrennens ist es, Fettreste zu verbrennen und Essensreste und Bakterien zu vernichten. Du musst dich damit abfinden, dass der Kamado nie wieder so wird, wie er aus dem Karton kam.
Pro-Tipp: Die schwarze Rußschicht absorbiert mehr Wärme, was dazu führt, dass der Kamado feiner und besser funktioniert. Je mehr du deinen Grill Bill nutzt, desto einfacher wird es also. Und je öfter du den Kamado „sauber“ brennst, desto schwieriger kann es werden. Wir empfehlen daher, das Freibrennen am besten nur dann zu machen, wenn der Rost sehr schmutzig ist und/oder es zu einer regelmäßigen Wartungsrunde zu machen.
5. Edelstahl
Edelstahl bedeutet nicht, dass kein Rost entstehen kann. Entsteht Rost, entferne ihn mit einem Tuch oder Schwamm. Kauf dir daher eine Dose Silikonspray und sprühe diese Teile regelmäßig ein, Vaseline funktioniert auch gut. Vorbeugen ist besser als heilen, oder?
Aschelade: Unten im Kamado, fast nicht sichtbar, aber deshalb nicht unantastbar. Deshalb ist es wichtig:
- Holzkohle aus dem Kamado zu nehmen, wenn du ihn eine Zeit lang nicht nutzt. Die Holzkohle wird feucht, und damit auch die Aschelade.
- Die Aschelade ab und zu zu reinigen und mit einer Ölschicht zu versehen.
6. Belüften
Belüfte deinen Kamado gut, vor allem wenn du die Regenhülle nutzt. So bekommen Feuchtigkeit und Schimmel weniger schnell die Chance, sich im Kamado anzusammeln.
Wenn du deinen Grill Bill eine Zeit lang nicht nutzt und keine überdachte Terrasse hast: leg dann die Seitentische in den Schuppen.
7. Regenhülle
Nutzt du eine Regenhülle? Achte dann darauf, dass der Kamado sauber und trocken ist, bevor du ihn abdeckst. Stelle die Belüftungsschieber gut offen, damit der Kamado weiter durchlüften kann. Wenn du deinen Grill Bill längere Zeit nicht nutzen wirst, empfehlen wir, die Bretter abzunehmen und separat zu legen.
8. Federn und Schrauben
Bei der regelmäßigen Wartung ist es wichtig, dass du das Scharnier und die Schrauben gut kontrollierst. Zieh eventuell lose Schrauben (auch die vom Top Vent, ganz oben) nochmal fest, und kontrolliere das Scharnier. Hier siehst du, wie das Einstellen funktioniert.
Don'ts
- Nutze niemals Reinigungsmittel, um das Innere zu reinigen.
- Freibrennen muss nicht auf Krematorium-Stufe erfolgen, eine Temperatur von 250, maximal 280 Grad ist gut.
- Bau die Temperatur langsam auf, so kann eventuelle Feuchtigkeit entweichen statt sich auszudehnen. Zu schnelles Aufheizen verursacht Schäden am Kamado, weil sich die Feuchtigkeit zu schnell ausdehnt. Am besten 45 Minuten bei 100 Grad, danach langsam die Temperatur erhöhen, besonders bei kaltem und feuchtem Wetter.
Bonustipp: Gut zu wissen
Wenn du immer mit demselben ‘sauberen Kamado’ arbeitest, weißt du irgendwann genau, wie du deine Belüftungsroste einstellen musst, um eine bestimmte Temperatur zu erreichen, und wie schnell das geht. Wenn du mal mit einem sauberen und mal mit einem schmutzigen Kamado arbeitest, kann die Temperatur jedes Mal anders reagieren.
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