So machst du es
Gib eine ganz dünne Schicht Steak Shake über das Steak und lass es 5 bis 10 Min. einziehen. Benutze niemals Öl bei einer Caveman-Style-Zubereitung. Das sorgt für Flammen.
Bringe danach eine ebenso dünne Schicht Qlimax AP und Big Red Beef auf. Du kannst den Big Red Beef bei Bedarf durch den Bovine Delight ersetzen.
Lege den Mausbraten mit einer langen Zange direkt auf die Holzkohle. Suche dir ein paar schön rotglühende Kohlen aus und lass den Mausbraten etwa 2 Min. pro Seite garen, bis zu einer Kerntemperatur von ca. 45 Grad
Nimm den Mausbraten aus der Holzkohle und lass ihn 10 Min. abkühlen. Wickle ihn in Alufolie und lege ihn für eine Stunde in den Gefrierschrank, damit das Fleisch gut fest wird, dadurch lässt es sich leichter in dünne Scheiben schneiden
Halbiere die Gurke und schneide sie in Stücke von ca. 3 mm
Schneide den Mausbraten mit einem scharfen Messer in Scheiben von ca. 3 bis 4 mm und drapiere sie über die Gurke
Streue die Frühlingszwiebel und die gebratene Zwiebel über das Fleisch
Zum Schluss gießst du die Sojasauce über deine Kreation, du darfst durchaus großzügig sein mit dieser herrlich salzigen Sauce.
Guten Appetit 🙂
