Griechischer Zitronen-Oregano-Schmortopf mit Beef Rib Fingers

Rinder Rib Fingers marinieren, mische den Saft von 1 Zitrone, 4 Zehen fein gehackten Knoblauch, getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Lege die Rinder Rib Fingers in die Marinade und sorge dafür, dass sie vollständig bedeckt sind. Lass sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.

Zünde den Kamado an und lass die Temperatur auf 140 Grad ansteigen.

Bevor du den Rost in den Kamado legst, füge 1 Chunk Olivenholz für dieses herrliche mediterrane Raucharoma hinzu.

Erhitze etwas Olivenöl in einem großen Schmortopf bei mittlerer Hitze. Nimm die marinierten Rinder Rib Fingers aus der Schüssel und bräune sie von allen Seiten im Schmortopf an. Nimm sie aus dem Topf und stelle sie kurz zur Seite. Du kannst den Deckel der Dutch Ovens, die wir verkaufen, auch als Pfanne/Skillet verwenden.

Füge die Zwiebel, 4 Zehen fein gehackten Knoblauch, Oliven und Cherrytomaten zum Topf hinzu und brate sie kurz an, bis sie weich werden.

Lösche den Topf mit dem Weißwein ab und lass es ein paar Minuten köcheln, damit der Alkohol verdampfen kann.

Füge die Brühe zum Topf hinzu und bringe alles zum Kochen.

Lege die Rinder Rib Fingers zurück in den Topf und sorge dafür, dass sie vollständig mit der Flüssigkeit bedeckt sind. Presse die zweite Zitrone über den Schmortopf aus und füge die Zitronenhälften für extra Geschmack zum Topf hinzu.

Decke den Topf ab und lass alles etwa 1,5 bis 2 Stunden bei niedriger Hitze köcheln, oder bis das Fleisch weich und zart geworden ist.

Probiere den Schmortopf und schmecke bei Bedarf mit Salz und Pfeffer ab. Garniere bei Bedarf mit frischem Oregano.

Serviere den griechischen Zitronen-Oregano-Schmortopf warm, zusammen mit Bratkartoffeln oder Pilaw-Reis.