Räucherchips Hickory - Grill Fanatics
- Kräftiger, herzhafter Rauch mit starkem Charakter
- Chips geben innerhalb weniger Minuten Rauch ab
- 500-g-Beutel, handvollweise zu dosieren
Voll, herzhaft und mit einer speckigen Untertönung: das ist der Rauch, für den das amerikanische Barbecue bekannt ist, und diese Hickory-Chips bringen ihn auf deinen eigenen Kamado. Hickory hat einen kräftigen Charakter und behält sich gut neben einem würzigen Rub oder einer süßen Sauce.
Der Klassiker bei Schweinefleisch
Spareribs, Pulled Pork und Bauchspeck nehmen dieses Aroma perfekt auf, und auch bei Rind und geräucherten Bohnen funktioniert es hervorragend. Chips sind klein, kommen also schnell auf Temperatur und beginnen fast sofort zu rauchen: praktisch, wenn du nicht stundenlang Zeit hast.
- Kräftiger Rauch, der unter einem würzigen Rub nicht untergeht
- Klassisch bei Spareribs, Pulled Pork, Bauchspeck und Brisket
- Schnelle Rauchentwicklung, auch geeignet für kurze Sessions
- 500-Gramm-Beutel
Dosierung
Warte, bis deine Holzkohle gleichmäßig glüht und der erste scharfe Rauch weg ist. Streue dann eine kleine Handvoll Chips über die Kohle und schließe sofort den Deckel. Hickory ist eine der kräftigsten Holzsorten: fang klein an und bau erst weiter aus, wenn dir das Ergebnis zu mild ist. Für Hähnchen und Fisch ist es oft zu kräftig, misch es dann mit etwas Apfel oder Kirsche.
Schau dir die anderen Sorten bei den Räucherholz-Chips an.
